Pstruh z porce pečený v troubě - jídlo pro opravdového labužníka! Jemné maso červené ryby pečené v peci zůstává šťavnaté a neztrácí chuť.
Vyberte si recept
Příprava výrobků na pečení pstruhů
K přípravě jídla budete potřebovat následující ingredience: pstruhové steaky, 4-5 cibule, citron, sůl, rostlinný olej, suchý oregán, čerstvý kopr a petržel.
Pstruh pečený v troubě s nakládanou cibulkou a plátky citronu se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Aby bylo jídlo co nejchutnější, doporučuje se používat nemražené, ale chlazené norské pstruhy. Zmrazené ryby by měly být rozmrazovány postupně.
Pokud se použije celý kus ryby, musí se nakrájet na steaky o tloušťce asi 2 cm. Nejprve se ryby očistí od šupin a kostní kosti se opatrně odstraní jejich krájením kuchyňskými nůžkami. Páteř může být ponechána, protože drží steak v požadovaném tvaru.
Cibule se oloupá a nakrájí na čtvrtiny. Každá čtvrtina je jemně nasekaná. Potom nakrájenou cibuli lehce osolte, aby se uvolnila vlhkost, a posypte čerstvou citronovou šťávou.