Z měkkých tvarohových sýrů bez tuku můžete vařit spoustu chutných a zdravých produktů. Mezi nimi - nejen obvyklé sladké pečivo, ale také různé občerstvení.
Vyberte si recept
Ne každý miluje chuť tvarohu ve své nejčistší formě. Ale je jedním z deseti nejzdravějších produktů pro zdraví! Dodává tělu mnoho užitečných stopových prvků: hořčík, fluor, draslík a samozřejmě vápník (100 gramů produktu obsahuje nejméně 12 g této látky nezbytné pro zdravé zuby, vlasy a kosti). Je také bohatý na vitamíny několika skupin najednou: A, B, PP. Obzvláště užitečný je měkký sýr bez tuku. Nepřidává další libry a je ideální pro přípravu obrovského množství jednoduchých a velmi chutných jídel.
Nuance receptů tvarohu
Modernímu vaření je známo několik tisíc jídel, které lze vyrobit z tohoto dietního produktu. Považuje se za velmi nenáročný, ale při přípravě jídla z tvarohu je třeba si pamatovat několik triků:
- Pokud pečíte pečené zboží s tvarohem, musíte si pamatovat důležité pravidlo: ihned po přidání mouky musíte těsto rychle promíchat, dát mu požadovaný tvar a odeslat do trouby. Jinak to rychle skončí a ztuhne.
- I když budete postupovat podle doporučení v receptu přesně krok za krokem, konečný výsledek se může mírně lišit od vzhledu nebo konzistence vzorku. Nebojte se, takové rozdíly nepoškodí chuť.
- Není nutné přísně dodržovat proporce cukru a soli uvedené v receptech. Nízkotučný tvaroh různých společností může mít různý vkus a všichni lidé mají různé preference. Pokud se vám zdá, že jídlo není dostatečně sladké nebo slané, je lepší přidat chybějící složku.
Palačinky s nízkotučným tvarohem
Tender tvarohové palačinky jsou ideální variantou vydatné a zároveň zdravé stravy. Mohou se jíst se zakysanou smetanou, medem, marmeládou, cukrem. Nebo nepřidávat nic - umožňuje to jejich vynikající chuť. Výroba palačinek s měkkým tvarohem je velmi jednoduchá. Ingredience potřebné pro ně jsou v každé kuchyni a celková doba vaření (spolu se smažením) nepřesahuje 20-30 minut.
Budete potřebovat:
- 1/3 balení beztukových tvarohů;
- půl sklenice kefíru;
- tře sklenici mléka;
- 1 vejce
- půl lžičky soli;
- 1 čajová lžička cukru;
- ¾ čajová lžička sodovky;
- a půl šálku mouky.
Za prvé, tvaroh musí být důkladně rozemlet a postupně do něj nalévat mléko. Vejce porazte zvlášť a poté zkombinujte se směsí tvarohu a mléka. Přidejte sůl, cukr, soda, polovinu připraveného kefíru a mouku. Výsledná hmota musí být důkladně, ale rychle promíchána. Nalijte zbytek kefíru (hustota těsta by se měla podobat tekuté kyselé smetaně).
Smažte lívanečky na malém ohni za použití rostlinného oleje. Pokud vás nepřekonají obavy z vaší postavy, můžete olej nahradit vepřovým tukem. V tomto případě bude pečené zboží zvlášť chutné a aromatické.
Kastrol s nízkým obsahem tuku tvaroh
Určitě pro mnoho lidí jsou nejpříjemnější vzpomínky na mateřskou školu spojeny s večeří a odpoledním čajem. Ne všechno v kuchyni s kuchyňkou bylo stejně dobré; ale kastrol s tvarohem byl vždy lahodně lahodný. Dobrá zpráva: toto nostalgické jídlo se snadno vaří doma a trvá velmi málo času.
K přípravě klasické tvarohové kastrol budete potřebovat:
- 1 vajíčko bílé
- 200 gramů nízkotučného tvarohu;
- 2 polévkové lžíce cukru;
- 50 gramů krupice;
- 25 gramů měkčeného másla;
- A stejné množství mléka (to je asi jedna a půl polévkové lžíce).
Libra tvaroh s vejcem, přidejte mléko a směs rozšlehejte, dokud nevznikne homogenní hustá hmota. Přidejte zbývající produkty a znovu důkladně promíchejte. Výsledný obrobek musí být ponechán půl hodiny nebo trochu víc, aby krupice měla čas na bobtnání.
Poté můžete „těsto“ vložit do pekáče a poslat do trouby na 20 minut. Vařte při teplotě nepřesahující 200 ° C. Hotový kastrol by měl získat jemný lehký medový odstín.
Z jednoho balení měkkého tvarohu se získají 2 porce dětské pochoutky (od 6 do 8 řezů, podle toho, jak jemně nasekané). Nutriční hodnota této misky na 100 gramů je pouze 92 kalorií.
Dietní tvarohové koláče s otrubami
Zvědavý fakt: v Rusku neexistoval samostatný název pro tvaroh. Všechny výrobky, které byly vyrobeny z kysaného mléka, byly označeny jedním slovem: „sýr“. To je důvod, proč dosud mnoho pokrmů obsahujících tvaroh má tento kořen v názvu. Takto vzniklo slovo syrniki.
Existuje mnoho receptů na tuto vydatnou pochoutku. Pokud však již připravujete jídlo z tvarohového sýra bez obsahu tuku, pak je rozumné zvolit zbytek složek, které jsou dietní, zdravé a nepřidávají další váhu.
K přípravě plné stravy pro tři osoby budete potřebovat:
- 2 vejce
- 4 sladidla tablety;
- pytel těsta na pečení;
- 2 balení měkkého tvarohu;
- 3 polévkové lžíce ovesných otrub;
- A špetka vanilinu.
Chcete-li vařit lívance s tvarohem, lehce porazte vejce, poté k nim přidejte sůl, otruby a prášek do pečiva. Pokud je to žádoucí, lze ji nahradit polovinou lžičky sody. Nezapomeňte však, že bude nutné uhasit octem.
Nalijte 2 lžíce vody do samostatné nádoby, rozdrťte tablety sladidla a počkejte, až se zcela rozpustí. Smíchejte s tvarohem.
Těsto je připraveno. Nyní zbývá vložit do muffinových forem a vložit je do trouby zahřáté na 190 ° C. Připravenost tvarohových koláčů je snadno určena vzhledem ke zlaté kůře.
100 gramů hotových tvarohových koláčů obsahuje pouze:
- 27, 6 gramů proteinu;
- 4, 6 g tuku;
- A 3, 3 gramů uhlohydrátů.
Celková nutriční hodnota tohoto dietního jídla je 170 kcal. Pokud je to žádoucí, může být sladidlo nahrazeno cukrem - pak ošetření bude výživnější.
Jemné koblihy pro hlavní chod
Co se týče tvarohu, byl vytvořen ne zcela správný názor na složku vhodnou výhradně pro dezerty. Hlavní jídla tohoto produktu však nejsou o nic méně chutná. Například bramborové lívance s tvarohem jsou ideální pro podávání s polévkami, saláty nebo masovými pokrmy.
Vezměte si následující přísady:
- 1, 5 balení tvarohu bez tuku;
- 300 gramů brambor;
- 2 velká vejce;
- 250 gramů mouky;
- 2 polévkové lžíce strouhané syrové mrkve a zeleného nakládaného hrášku;
- a, samozřejmě, trochu soli a zelení (petržel, kopr a koriandr udělá).
Brambory uvaříme, poté rozdrcujeme nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte se syrovým vejcem a tvarohem; sůl to. K hotové směsi přidejte mouku. Když je hmota jednotná v konzistenci, smíchejte hrášek s mrkví a do něj jemně nasekanou zeleninu. Z výsledného těsta vytvořte malé těsto. Musíte je smažit na mírném ohni v tuku nebo rostlinném oleji.