Kombucha: něco k pití

Vyberte si recept

Kombucha má několik dalších jmen: cambuca, medúza díky své podobnosti s medúzy, čínská houba. Nápoj Kombucha není jen dobrý způsob, jak uhasit žízeň. Hodnota nápoje je velmi vysoká. Jedna část z toho bude přínosem pro práci gastrointestinálního traktu, eliminuje nadýmání, léčí dysbiózu, snižuje krevní tlak, snižuje bolesti hlavy a bolesti srdce a zmírňuje nespavost.

Výroba nápoje krok za krokem

Recept na nápoj z kombucha je velmi jednoduchý a nezabere to moc času. Potřebujeme následující produkty:

• čistá voda - 2 litry;

• Kombucha

• černý, bylinný nebo zelený čaj - 4 lžičky;

• cukr - 100 gramů.

Teď se napij.

1. Smíchejte čajové lístky s převařenou vodou, nechte 15 minut vařit a vychladnout.

2. Do čajové konvice vložte houbu, přikryjte gázou a uložte na tmavé, teplé místo. Nápoj bude připraven za 5-10 dní.

3. Vyjměte cambucca z plechovky, opláchněte a namočte do nové plechovky s čajovým infuzí. A infuze připravená dříve může být opilá okamžitě, ale můžete z ní udělat něco jako kvas. K tomu nalít nápoj do skleněné nádoby, pevně zavřít a nechat jej v chladničce po dobu 5 dnů.

Vezměte prosím na vědomí: pokud se kombucha vznáší na povrch, pak je dodržován recept na vaření, sestoupil - udělali chybu. Opláchněte houbu a začněte od začátku.

Existuje několik triků, které vám pomohou připravit chutný a zdravý nápoj.

• Nádrže lze použít pouze ze skla, v extrémních případech z nerezové oceli. Používáte-li například kovové nádobí, fungální kyseliny reagují s kovem. Plastová jídla mohou absorbovat pachy, a pokud jsou na povrchu drobné škrábance, mohou se v nich usadit bakterie. Kromě toho by skladovací kapacita pro houby měla být široká, například třílitrová nádoba, protože roste Kombucha.

• Sklenice by neměla být uzavřena víkem, aby houba mohla „dýchat“. Také by měla stát při teplotě 25 ° C na místě, kde není přímé sluneční světlo. Při nízkých teplotách a na slunci se aktivita Kombuchy zpomaluje a mohou se objevit řasy.

• Čajová infúze nemůže být silná, zpomalí růst houby.

• Cukr musí být rozpuštěn velmi opatrně, namáhat sám a nezapomeňte vychladnout. Krystaly cukru a zrnka čaje mohou způsobit pálení na houbě a horká voda to jednoduše zabije.

• Houbu občas opláchněte čistou vodou.

• Pokud část medúzy zhnědla, poškozenou část pečlivě oddělte a houbu opláchněte.

Správné použití

Tento nápoj urychluje trávení a zvyšuje chuť k jídlu, proto jej nemíchejte s jídlem. Koneckonců riskujete, že budete jíst víc než obvykle. Proto byste ji měli používat jako druh nealkoholického aperitivu půl hodiny před jídlem nebo 2-3 hodiny po jídle. Pijte kvasový čaj ráno na lačný žaludek - dodá vám energii. A pokud ho pijete večer, bude pro vás snazší usnout.

Jak pěstovat domácí Kombucha

Pokud nemáte Kombucha, můžete si ji vzít od přátel, nebo si ji koupit v obchodě. Nejlepší je ale pěstovat to od začátku. Existují různé způsoby, jak pěstovat Kombucha: klasická z čaje a originální z jablečného octa nebo infuze šípkových květů. Podívejme se na ně podrobně.

Pěstování hub z čaje

To je nejjednodušší způsob.

1. Nejprve uvařte silný čaj v poměru 5 lžiček. čaj na půl litru vody. Nechte to vařit a vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Do výsledné infuze přidejte 5-7 polévkových lžic. cukr, dobře promíchejte a přelijte do třílitrové nádoby dobře promyté sodou.

3. Sklenici zakryjte víčkem, nechte ji na teplém místě, kde je světlo, ale neexistují žádné průvary a přímé sluneční světlo.

4. Za šest týdnů medúza poroste. Vyjměte ji z plechovky a přeneste ji do slabého čajového roztoku, jehož receptura je uvedena výše.

Rosehip infúzní kombucha

1. Nalijte 4 lžíce do termosky šípky a naplňte je půl litru vroucí vody. Uzavřete termosku a nechte pět dní.

2. O pět dní později nalijte infuzi do široké nádoby a poté uvařte silný čaj s výpočtem 1 polévková lžíce. čajové lístky na 1 polévková lžíce. vroucí voda. Přidejte tento čaj do šípkové infuze.

3. Nalijte 5 lžíce do nádoby. cukr a dobře rozpusťte. Nechte čaj na jeden den a pak se napněte.

4. Zakryjte nádobu infuzí gázou a nechte ji na teplém místě. Houba poroste za 1, 5-2 měsíce. Během této doby se obvykle objeví octový zápach. Nebojte se, znamená to pouze, že fermentační proces je úspěšný.

Kombucha na jablečný ocet

Tato metoda je velmi jednoduchá, navzdory své originalitě. Potřebuje pouze kvalitní jablečný ocet. Nalijte trochu octa do skleněné láhve a nechte jej na tmavém teplém místě po dobu 2-2, 5 měsíce. Ve spodní části se objeví sediment, nalijeme ho do připravené nádoby na sladký čaj a počkáme další dva nebo tři týdny. Během této doby se na povrchu kapaliny objeví tenký film, který později vyroste v plnohodnotnou Kombuchu.