Pohanka, která pocházela ze zemí Gorny Altaj a Sibiř, byla po mnoho staletí právem považována za jedinečný přírodní produkt, který může nahradit i maso ve stravě. Tato obilovina, která ve svém složení obsahuje jedinečný soubor vitamínů, minerálů a dalších stopových prvků, je jednou z nejužitečnějších.
Vyberte si recept
Pohanka obsahuje vitamíny, minerály a stopové prvky, jako je vápník, draslík, fosfor, jód, železo, měď, hořčík, zinek, vláknina, kyselina listová, vitaminy B, vitamín P a mnoho dalších. Díky tomu posiluje krevní cévy, normalizuje srdeční aktivitu, udržuje optimální hladinu krevního tlaku, zabraňuje krevním sraženinám, má příznivý účinek na trávicí systém, normalizuje střevní funkci, odstraňuje toxiny a ionty těžkých kovů z těla. Kromě toho se z důvodu nízkého obsahu uhlohydrátů používá pohanka jako dietní výživa pro lidi s nadváhou. Pohanková kaše je také součástí lékařské výživy pro lidi s různými onemocněními jater, aterosklerózou, peptickým vředem, artritidou, revmatismem a hypertenzí. A tím, že zvyšuje hladinu hormonu dopaminu v lidském těle, zvyšuje úroveň motivace a pomáhá zvyšovat pohybovou aktivitu. Pohanka se vyrábí ze zrna pohanky oddělením přírodních ovocných skořápek. Konečným výsledkem výroby je jádro a hotovo. V současné době potravinářský průmysl vyrábí jádra pohanky a mleté z dušené a sušené pohanky. Jádro je celé zrno pohanky vyrobené - jádro, rozděleno do několika částí. Pohanka pro přípravu drobivých obilovin je často smažená. Při použití rychle stravitelných jader pohanky by se to nemělo provádět, protože obilniny již byly během výrobního procesu vystaveny teplu a opakované zpracování může negativně ovlivnit aminokyselinové složení proteinů, což má za následek snížení nutriční hodnoty obilovin. Díky své jedinečné skladbě a vlivu na lidské tělo je pohanka indikována ke konzumaci všemi skupinami populace, včetně malých dětí a osob v pokročilém věku. Důležitým aspektem jeho použití je absence kontraindikací nebo vedlejších účinků.
Související článek
Co je užitečné ovesné vločky