Sushi a rohlíky - dnes tato orientální jídla uchvátí srdce a žaludky gurmánů po celém světě. Ne každý „sushifanat“ však zná rozdíl mezi dvěma typy japonských pochoutek.
Vyberte si recept
Chutné rohlíky a sushi jsou ideální pro fanoušky zdravé výživy, exotických specialit a pro ty, kteří jsou na dietě. Extrémně chutné a zdravé jídlo vám umožní rychle se dostat dost, poté, co jste dostali maximální potěšení. Je pozoruhodné, že sushi a rohlíky jsou nejbližší „příbuzní“, přesněji jsou rohlíky považovány za jednu z odrůd sushi. Ačkoli dnes, porcované kusy válcované do rolí, mají mnoho svých variací. Co se může lišit od sushi?
Charakteristické rysy sushi a rohlíky
Často jsou sushi a rohlíky zmatené, přecházejí jeden po druhém, což zavádí nezasvěcené. Sushi jsou hrudky vařené rýže, na které jsou položeny proužky úhoře, chobotnice, krevety, kousky lososa atd. Pro pohodlí je sushi často fixováno pruhem nori.
Rožňům dodávají krásný tvar otáčením „klobásy“ vybraných produktů pomocí bambusové rohože. A sushi se tradičně připravuje ručně, což dává rýžový koláč zaoblený tvar.
Rohlíky jsou podobné malým rolkám, jejichž ingredience mohou být nejen mořské plody, ale také ovoce, sýr, zelenina, maso. V závislosti na typu mohou být rohlíky zabaleny do nori listů a dnes jsou populární rohlíky uramaki. Válce se nazývají rohlíky „naruby“, ve kterých nejsou žádné řasy nori, a kousky ryb hrají roli skořápky.
Dalším rozdílem mezi těmito dvěma typy japonských kulinářských děl je to, že v sushi restauracích se sushi zpravidla podává jednotlivě, zatímco rolky se podávají v porcích po šesti nebo osmi kusech. Různé sady jsou dnes také běžné a součástí těchto sad mohou být sushi a rohlíky s různými náplněmi. Módní rolky a sushi si můžete objednat i jako svačinu, pro dodání nádobí na zalévání v ústech jsou auto sushi, kurýři sushi barů.