Výživa pro cukrovku neznamená úplné vyloučení sladkých potravin. Se správným přístupem můžete do své stravy přidat své oblíbené pochoutky. K tomu potřebujete pouze snížit množství cukru a tuku ve svých oblíbených receptech, nebo je nahradit něčím vhodnějším.
Vyberte si recept
Po mnoho let byli lidé s diabetem varováni, že by se měli vyhýbat sladkostem. Moderní vědci však poněkud změnili koncept diabetické výživy.
Cukr a uhlohydráty
Ve stravě pacientů s diabetem je hlavním aspektem množství spotřebovaných uhlohydrátů. Dříve se předpokládalo, že med, sladkosti a jiné sladkosti mohou zvýšit hladinu cukru v krvi rychleji a vyšší než ovoce, zelenina nebo „škrobovitá“ jídla (brambory, těstoviny nebo chléb). Ve skutečnosti to není úplně pravda, pokud jsou sladkosti konzumovány s jinými potravinami a vyváženy s jinými potravinami v nabídce. Navzdory skutečnosti, že různé typy uhlohydrátů mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi různými způsoby, je jejich celkové množství prvořadé.
Celým tajemstvím je, že můžete nahradit malými porcemi sladkostí jiné uhlohydráty ze stravy - chléb, tortilly, rýži, sušenky, ovesné vločky, ovoce, džus, mléko, jogurt nebo brambory.
Například vaše typická večeře je vařená kuřecí prsíčka, středně brambory, plátek celozrnného chleba, zeleninový salát a čerstvé ovoce. Kousek chleba a čerstvého ovoce můžete nahradit kouskem dortu. Výsledkem bude, že celkové množství uhlohydrátů zůstane stejné.