Výbuch plechovek během konzervace je běžným jevem. A to se děje kvůli špatné sterilizaci nádoby nebo kvůli přítomnosti vzduchových dutin v ovoci.
Vyberte si recept
Protože plechovky s konzervovaným ovocem explodují v důsledku nedostatečné sterilizace a přítomnosti dutin v zelenině / ovoci, je pro uchování přípravků nezbytné provést sterilizaci a výběr ovoce v lepší kvalitě. Špatné mytí zeleniny / ovoce a bylin může také vést k výbuchu břehů, takže před uchováním ovoce je třeba je umýt co nejlépe - ideálně vyměnit vodu třikrát nebo více během mytí.
Co dělat, aby banky s okurkami nevybuchly
Pokud jsou konzervované okurky, je třeba striktně dodržovat recept a pečlivě připravit zeleninu a konzervy pro tento postup, aby nedošlo k výbuchu plechovek. Za prvé, okurky by měly být pečlivě vybrány (bez dutin uvnitř). Ovoce do 10 centimetrů obvykle tento požadavek splňuje, větší vzorky se nejlépe nakrájejí na plátky před mořením nebo mořením. Za druhé, je třeba umýt okurky a koření, než je ucpáte do sklenic. Zatřetí, měli byste sklenice důkladně sterilizovat a poté, co do nich vložte okurky, nalijte je dvakrát vroucí vodou, pokaždé, když je necháte 10 - 15 minut, a nalijte okurky pouze vroucím solným roztokem potřetí. Je také třeba poznamenat, že hořčičná semena dokonale chrání banky před výbuchem, protože brání růstu bakterií. Třílitrová nádoba vyžaduje pouze pět až sedm semen.