Letní sezóny z čerstvých okurek byly vždy hitem sezóny. V této době je obzvláště oblíbená řada salátů, které se snadno stráví a osvěží v horkém letním dni. Z čerstvých okurek však lze připravit nejen známé saláty, ale také neobvyklé pokrmy, které lze bezpečně servírovat na slavnostní stůl.
Vyberte si recept
Svačiny
Čerstvé okurky jsou ideální pro letní občerstvení. Kromě tenkých kruhů na jednohubkách a sendvičích můžete vařit i originální plátky okurky ve formě třísek nebo stuh. Z těchto plátků se připravují chutné okurkové rolky plněné krabími tyčinkami, tvarohem, mořskými plody, rýží, zeleninou, bylinkami, uzeným masem a drůbeží. Můžete také vařit neobvyklý salát, pro který potřebujete 2 čerstvé okurky, 2 kiwi, 10 zelených cibulovin a malou hromadu máty.
Tento salát funguje dobře s steaky, kotletami nebo pečenými vepřovými žebra.
Okurky a kiwi se nakrájejí na malé kostky, smíchají se sekanou mátou a cibulkou, napojené zálivkou z 1 polévkové lžíce olivového oleje, 1 lžičky hořčice, 1 lžičky citronové šťávy a dochutíme solí a pepřem. Také z čerstvých okurek smíchaných s nakládanými okurkami získáte pikantní omáčku, která je ideální pro toasty, vařené brambory, ravioly nebo smažené maso. K přípravě budete potřebovat 5 malých nakládaných okurek, 1 čerstvá okurka, 4 polévkové lžíce zakysané smetany, 2 stroužky česneku, 6 polévkových lžic majonézy a jakékoli zelené. Okurky se tře na hrubém struhadle, smíchají se s majonézou, nakrájeným česnekem, zakysanou smetanou a bylinkami, vymačkají přebytečnou šťávu a nalijeme omáčku na jídlo.