Julienne nebo francouzské omelety v restauracích se dnes podávají v malých květináčích s ozdobnými víčky. Kuchyňské nádobí, které má více než tři sta let, pochází z Francie. Říká se tomu - cocotte.
Vyberte si recept
Kokotnitsa je malá kovová pánev s dlouhou rukojetí. Historickou domovinou producenta koktetu je Francie. Překládán z francouzského jazyka, je koktat kuře, protože poprvé byl tento nenáročný předmět použit k výrobě omelety. Kokotnitsa byla mimořádně výhodná a vzhledem k poměrně malé velikosti, vypočtená pouze pro jedno kuřecí vejce a malé množství smetany, vařená v kastrolu s přísadami ve formě sýrů, bylin, zeleniny nebo šunky.
Talíř pro Julien
Kokotnitsy je vyroben z nerezové oceli nebo keramiky. Každý materiál má své specifické výhody. Například ocelové koktelové mlýny se vyznačují zvýšenou pevností a odolností vůči vysokým teplotám. Tento kastrol bude trvat déle než jeden rok, protože nerezová ocel má vysokou pevnost.
Keramická kokotnitsy jsou přes nízkou spolehlivost dražší než ocel. Ale vzhledem k tomu, že takový koktát je rovnoměrně zahříván, zcela si zachová chuť a všechny užitečné vlastnosti připravené misky. Další důležitou výhodou kokttu je to, že nemusí být mazáno olejem, protože se na něm nic nelepí.
Kapacita tohoto hrnce je od 100 do 400 ml. Tuto položku kuchyňského náčiní lze zakoupit v každém obchodě, kde se nádobí prodává, a také objednat na internetu.