Podobně jako syrová mrkev v barvě, sladké brambory nebo sladké brambory připomínají dýně nebo tuřín ve smažené formě. Neobvyklé hlízy této rostliny mohou dorůst až 30 cm na délku a yam lze použít jak pro potraviny, tak pro krmné plodiny.
Vyberte si recept
Sladké brambory se pěstují v mnoha zemích světa, ale Čína může být nazývána lídrem ve výrobě sladkých brambor. V Rusku, ačkoli existují úspěšné zkušenosti s získáváním dobrých plodin, se tato plodina dosud nestala populární. A marně, protože sladké hlízy lze použít k vytvoření různých pokrmů. Sladké brambory lze dokonce jíst syrové nebo vařené, smažené, pečené. Plátky hlíz jsou často přidávány do obilovin.
Kromě hlíz používaných při vaření a stonku sladkých brambor, listů. Jsou namočené a vařené, aby se odstranila hořká chuť a výsledný produkt se použil na saláty. Vyrábí se také ze sladké bramborové mouky, cukru, škrobu, melasy, alkoholu. Rostlinné výhonky se ukládají do kompostu nebo krmiva pro hospodářská zvířata.
Semena sladkých brambor se konzumují také jako náhražka kávy.
Sladké brambory - jak je to užitečné?
Sladké brambory jsou podobné svému „bratrovi“, obyčejným bramborám, pouze hlízám. A jeho pozemní část je réva s mnoha řasami. Jeden keř může dosáhnout výšky 18 cm, ale hlízy váží až 3 kg!
Dužina neobvyklé zeleniny se může lišit v barvě, existuje mnoho odstínů hlíz - od jasně oranžové až po fialovou. Chuť různých odrůd sladkých brambor se také liší - najdete jak velmi sladký produkt, tak téměř čerstvý.
Složení sladkých brambor závisí na odrůdě, ale v každém případě má sladké brambory obsah kalorií 1, 5krát vyšší než obvyklé brambory. Tato rostlina je také bohatá na vápník, železo a uhlohydráty. Žluté hlízy obsahují beta-karoten, fialové hlízy obsahují antokyany.