Bylinky plněné žampiony a mozzarellou jednoduše přidají do této misky ohromující byliny a nejlepším řešením bude čerstvý tymián.
Vyberte si recept
K přípravě plněné krůtí prsa s houbami a sýrem mozzarella budete potřebovat následující sadu složek:
- čerstvý tymián;
- krůtí prsa (520 g);
- čerstvě vymačkaná šťáva z půl citronu;
- čerstvě mleté koření a černý pepř (dle vašeho uvážení);
- střední mrkev (2 kusy);
- potravinová sůl;
- zeleninový vývar (210 ml);
- sýr mozzarella (1 balení);
- královské žampiony (210 g);
- extra panenský olivový olej (1 polévková lžíce);
- malé cukety (4 kusy);
- šalotka (2 cibule).
S velmi ostrým a poněkud tenkým kuchyňským nožem nakrájejte kapsu na krůtí prsa, poté sůl a okořeněte maso pepřem. Po zpracování nakrájejte všechny cukety a žampiony na dostatečně malé kostky, poté nasekané šalotky nasekejte. Sýr mozzarelly se nejprve hodí do cedníku, poté se nakrájí na velmi malé kostky a smíchá se sekanou zeleninou.
Nakrájenou šalotku (1 polévková lžíce) je třeba umístit pouze na samostatnou desku, nasolit směs sýrů a zeleniny, vložit ji do kapsy vyříznuté do prsou a upevnit párátky nebo kulinářskými špízy.
Zahřejte olivový olej v požadovaném množství v pánvi s tlustým dnem a na něm pečte plněné krůtí prsa. Přidejte vývar na pánev, vařte se zavřeným víkem po dobu dvaceti minut. Cuketu nakrájejte velmi jemně, nakrájejte také mrkev a královské houby. Do prsou přidejte šalotky a nakrájenou zeleninu, znovu osolte, zakryjte a nechte 15 minut vařit.
Na talíř položte napečené plněné krůtí prsa, vložte na teplé místo. Dušenou zeleninu osolte čerstvě mletým pepřem, solí, čerstvým tymiánem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.