U lesních plodů získáváme nádherné pečivo - domácí, voňavé, něžné. Nabízíme vám recept na finský koláč s čerstvými borůvkami. Pokud jsou čerstvé bobule problematické, udělá to zmrazené.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g zakysané smetany;
- - 150 g borůvek, mouky;
- - 100 g tvarohu, másla;
- - 75 g cukru;
- - 50 g mandlí;
- - 3 žloutky;
- - 1 vejce;
- - vanillin, sůl.
Návod k použití
1
Pro zkoušku nasekejte nožem chlazené máslo s moukou, tvarohem, nakrájenými mandlemi a špetkou soli. Nasekáme těsto, do něj mlátíme vejce, důkladně promícháme.
2
Pečicí misku zakryjte pečícím papírem, vložte do ní hotové těsto, vytvořte malé strany, propíchněte jej vidličkou na několika místech a chladte asi 1 hodinu.
3
Připravte výplň: zakysanou smetanu smíchejte s žloutky, cukrem a vanilkou, dokud není hladká. Místo vanilinu je také vhodný vanilkový cukr - je třeba dát hotovému dortu zvláštní chuť.
4
Výslednou náplň nalijte na chlazené těsto ve formě, doplňte čerstvými nebo zmrazenými borůvkami. Pokud jsou bobule zmrazené, není třeba je nejprve rozmrazit.
5
Vložte koláč do trouby, předehřátý na 180 stupňů, pečte 30-40 minut. Samozřejmě se musíte soustředit na troubu a velikost formy (uvedená doba je přibližná pro tvar o průměru 23 centimetrů). Zahuštěná náplň je známkou připravenosti dortu.
6
Před vytažením pečiva z formy a nakrájením na porcované kousky by finský borůvkový koláč měl vychladnout. Toto pravidlo platí pro jakýkoli jiný bobulovinový koláč.