Ovocný džem s ořechy je perfektní jako zálivka pro pečení. Unikátní trvalá chuť džemu je dána pomeranči a citronem. A mandle - speciální pikantní chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg hrušek;
- - 4 pomeranče:
- - 1 citron;
- - 1, 5 šálků mandlí;
- - 1 sklenice rozinek;
- - 1, 5 kg cukru.
Návod k použití
1
Opláchněte hrušky. Odstraňte jádro. Nakrájíme na plátky. Přeskočte mlýnkem na maso.
2
Opláchněte pomeranče a citrony v horké vodě sodu.
3
Neodstraňujte kůru. Odstraňte pouze kosti.
4
Poté nakrájejte na plátky a mletý. Při zachování veškeré šťávy.
5
Vezměte si domácí váhy s miskou. Vložte ovocnou hmotu do mísy se šťávou. Vážit. Přidejte cukr v poměru 1/1.
6
Výsledná sladká směs se ponechá 10 hodin.
7
Vařte hrnec se silným dnem. Nalijte do ní ovocnou hmotu.
8
Zapálte a vařte 50 minut za občasného míchání dřevěnou špachtlí.
9
Přidejte rozinky a vařte 45 minut na mírném ohni. Přidejte ořechy 5 minut před vařením. Vařte s nimi po dobu 5 minut a odstraňte z tepla.
10
Vařte sklenice. Opláchněte horkou vodou a sterilizujte. Vařte kovové víčka.
11
Nalijte jam do bank, srolovat, otočit vzhůru nohama a přikryjte „kožichem“. Po úplném ochlazení vložte do chladničky nebo do suterénu.
12
Podáváme s palačinkami a teplým mlékem.
Věnujte pozornost
Džem se vaří při nízkém žáru. Nezbytně s uzavřeným víkem pro zachování vitamínů. Je vhodné vařit v pomalém hrnci.
Užitečné rady
Lžíce džemu přidaná k ovesné kaši bude mnohem chutnější.