Thajský křupavý losos je originální a multifunkční jídlo. Může být podáván na stůl jako předkrm nebo doplněn zeleninovou přílohou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g lososa
- - sezamový olej
- - 1 chilli paprička
- - 3 stroužky česneku
- - hnědý cukr
- - arašídové máslo
- - 1 malý čerstvý kořen zázvoru
- - rybí omáčka
- - 1 svazek estragonu
- - 1 svazek máty
- - kukuřičná mouka
- - koření podle chuti
- - sojová omáčka
- - zelené cibule
Návod k použití
1
Losos důkladně opláchněte, vyjměte semena a nakrájejte na malé kostky. Každou sochoru hodte do kukuřičné mouky.
2
Důkladně nasekejte estragon, máta peprná, chilli, česnek, čerstvý kořen zázvoru a zelené cibule. Množství ingrediencí, které si můžete vybrat podle svého uvážení. Zelené cibule používají minimální množství.
3
Do předehřáté pánve nalijte několik lžiček arašídového másla a stejného množství sezamového oleje. Směs se trochu zahřeje a smíchá se špachtlí. Vložte kousky ryb do zahřátého oleje. Smažte lososa do zlaté.
4
Přemístěte kousky ryb do samostatné nádoby. Nasekané koření vložte do oleje zbývajícího po smažení a smažte směs několik minut, dokud se neobjeví nasycená aroma.
5
Při smažení koření vraťte rybí filé na pánev a smažte směs několik minut, za stálého míchání ingredience špachtlí.
Věnujte pozornost
Thajský křupavý losos je poměrně kořeněné jídlo. Chuť ryb můžete změkčit odstraněním některých ingrediencí z receptu.
Užitečné rady
Máta a estragon dávají misce pikantní chuť, takže je můžete přidat podle potřeby.