Turecko s karamelizovanou cibulkou a červenou paprikou je originální jídlo s neobvyklou chutí. Perfektně kombinuje kořenitou vůni a sladkou a kyselou chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - olivový olej
- - sůl
- - černý mletý pepř
- - tymián
- - červený vinný ocet
- - cukr
- - 150 g medu
- - 1 kg krůtí filé
- - 4 hlavy červené cibule
- - 3 červené papriky
Návod k použití
1
Krůtí filet (nebo prsa) volně otřete černým mletým pepřem a solí. Položte sochor na plech na pečení, předtím namazaný olivovým olejem. Posypeme tymiánem na maso a přikryjeme fólií. Pečte misku v troubě 40-50 minut.
2
Poté, co je krůtí vařené, položte jej na samostatnou desku a filet nakrájejte na medailony nebo pruhy. Položte obrobky zpět na plech. Namažte medem a pečte znovu 10-15 minut.
3
Bruste papriku a červenou cibulku v malých kostkách. Po přidání malého množství cukru do pánve smažte cibuli v olivovém oleji. Vyčkejte, dokud se neobjeví hnědá kůra, nalijte trochu medu, který zůstal po dusení krůty a několika lžic červeného vinného octa. Několik minut před vařením přidejte červený pepř. Pečlivě promíchejte ingredience a smažte 5-6 minut.
4
Umístěte krůtí medailony na servírovací talíř. Mísu ochutíme karamelizovanou cibulkou a pepřem a ozdobíme čerstvými bylinkami. Turecku můžete servírovat zeleninový nebo bramborový příkrm.