Podle tohoto receptu si můžete připravit velmi chutné koláčky s cibulkou. Greaves a cibule dávají misce uspokojivý základ. Cuketa nechutná, ale dává tělu potřebnou vlhkost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - sůl - 2 lžičky;
- - cukr - 1, 5 lžičky;
- - vejce - 1 ks;
- - voda - 0, 5 šálků;
- - živé kvasinky - 25 g;
- - mouka - 3 sklenice;
- - cuketa - 400 g;
- - cibule - 200 g;
- - hrudkový nebo vepřový tuk - 200 g.
Návod k použití
1
Nastrouhejte cukety na jemném nebo středním struhadle, nalijte jednu lžičku soli, promíchejte a odložte stranou.
2
Jemně nasekejte sádlo nebo hrudník. Smažte až do částečného přidělení tuku na pánvi. Plátky slaniny by měly být smaženy na vnější straně, ale uvnitř by měly zůstat šťavnaté.
3
Odstraňte škvarky z pánve. Do roztaveného sádla vložte jemně nasekanou cibuli. Fry až lehce opečené a měkké.
4
Nalijte kvasnice a cukr do teplé vody. Počkejte, až se objeví pěna. Mezitím opatrně vytlačte šťávu z cukety.
5
Nalijte kvasnikovou vodu do velké mísy, přidejte cuketu, rozbijte vejce a nalijte do soli. Výsledná hmota dobře promíchejte. Nalijte polovinu mouky a zamíchejte lžičkou.
6
Přidejte oškvarky a cibuli. Znovu zamíchejte. Nalijte zbývající polovinu mouky, hněteme těsto a v případě potřeby přidejte mouku.
7
Těsto zakryjte polyethylenem, odložte stranou a vyčkejte, až se zvětší jednou a půlkrát. Poté těsto rozdělíme na dvě části a rozvaříme je na kulaté koláče. Tloušťka koláčů by měla být 2 centimetry a průměr asi 22 centimetrů.
8
U každého koláče udělejte čtyři paralelní řezy, nedosahujte okrajů. Přeneste koláče na mastný plech. Lehce táhněte přes okraje, otevřete řezy a udělejte oválný dort. Namažte kusy a horní část koláče olejem. Držte jej tak, aby se zvýšil jedenkrát a půlkrát.
9
Předehřejte troubu na 200 oC, vložte do ní pekáč s dortem. Pečeme 35 minut. Vyjměte hotové cuketové koláče s cibulí a prasklinami z trouby a přikryjte utěrkou. Podávejte toto jídlo jako samostatné jídlo nebo ho používejte s polévkou.