Kastrol na těstovinách s houbami uvnitř je nejen chutný, ale také uspokojivý. Vaření netrvá dlouho. V chuti a složení se tento kastrol podobá lasagne s houbami. Těsto je nahrazeno těstovinami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- pro 2 porce:
- - těstoviny kudrnaté 100 g;
- - rozmrazené houby 400 - 500 g;
- - slanina 100 g;
- - čerstvá rajčata 4 ks;
- - vejce 3 ks.;
- - zakysaná smetana 1/2;
- - máslo 4 lžíce. l.;
- - strouhaný tvrdý sýr 150 g;
- - nakrájenou petrželku 1 lžíce. l.;
- - stroužky česneku 1;
- - sůl, mletý černý pepř;
- - rostlinný olej pro mazání formy.
Návod k použití
1
Těstoviny ponořte do vroucí osolené vody. Voda by měla být asi třikrát více než těstoviny, pak se nebudou vařit. Je lepší vzít tvrdé těstoviny. Po 10-15 minutách vařených těstovin se filtruje cedníkem a pak se koření jednou částí másla.
2
Připravené, přirozeně rozmrazené, nakrájejte houby na plátky. Můžete si vzít jakékoli houby, které se vám líbí. Dávejte pozor na bílé a žampiony. Tyto houby mají intenzivnější vůni, dobře se hodí k těstovinám.
3
Skopejte slaninu tenkými proužky. Čerstvá rajčata nakrájená na střední kostky. Lehce smažte slaninu na pánvi a položte na talíř. Smažené žampiony a rajčata v oleji, soli, pepři.
4
Smažte slaninu, rajčata a žampiony dohromady a dejte jako náplň do jedné vrstvy, nebo můžete dát slaninu zvlášť do jedné vrstvy, houby a rajčata do samostatné vrstvy. Samostatně se vzhled kastrolu znatelně liší v barevném schématu každé vrstvy.
5
Vejce smažte zakysanou smetanou, dokud se objem přibližně zdvojnásobí. Do výsledné hmoty přidejte strouhaný sýr, nakrájené bylinky a česnek. Přidejte podle chuti sůl a pepř.
6
Všechny výplně jsou připraveny. Začneme tvořit kastrol. Miska na kastrol je důkladně promazána rostlinným olejem. Do tukové formy vložte polovinu vařených těstovin. Poté položte vrstvu hub s rajčaty, zvlášť vrstvu slaniny. Položte zbývající těstoviny na vrchol.
7
Naplňte směsí vaječných sýrů a ozdobte bylinkami. Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě 150-200 stupňů.
8
Vyjměte kastrol z trouby. Nastříkejte máslem. Nechte mírně vychladnout a opatrně rozprostřete na dvou deskách se dvěma širokými špachtle. Spolu s kastrolem můžete podávat zakysanou smetanu. Doba vaření 45 minut.
Věnujte pozornost
Rozbít vejce, oddělit žloutek od proteinu a vložit protein do ledničky na 10-15 minut. Protein se rychle stočí do bujné pěny, přidá žloutek a znovu rychle rozšlehá. Beat vejce se nejlépe neuchovávají.
Užitečné rady
Aby nedošlo k přilnutí kastrolu k formě a jejímu dobrému odstranění, posypte namazané dno formy velkým množstvím mouky.
Aby nedošlo ke ztrátě šťávy z rajčat, vezměte ostrý nůž, s tímto nožem se rajčata nakrájejí, aniž by šťávu nechali na prkně.