Jelly je lehký dezert, který milují děti i dospělí. Obvykle se podává na konci oběda, ale může nahradit večeři nebo odpolední čaj. K přípravě želé se používají čerstvé a zmrazené bobule, šťávy, sirupy a tvaroh, do kterých se nutně přidává želatina.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro tvarohovou želé:
- 750 g tvarohu z měkké stravy;
- sklenici mléka;
- sklenici granulovaného cukru;
- 2-2, 5 lžíce želatiny;
- 1, 5 šálků loupaných vlašských ořechů;
- 1, 5 šálků švestek;
- 1, 5 šálku černého rybízu
- šťouchané cukrem;
- 2 lžíce kakaa;
- vanillin.
Návod k použití
1
Namočte želatinu do mléka po dobu 1-2 hodin.
2
Rozdělte tvaroh na tři části a vložte do různých misek. Přidejte jeden kakao, vanilin a smíchejte s tvarohem, aby se hmota stala homogenní. Bude to čokoládová vrstva.
3
Vložte vanilin a rybíz s cukrem do druhé mísy s tvarohem. Vše smíchejte s tvarohem.
4
Přidejte vanilin a nasekané vlašské ořechy do třetí mísy. Smíchejte je s tvarohem.
5
Když želatina bobtná, vložte ji do vodní lázně nebo do pomalého ohně a za stálého míchání vyčkejte, až se želatina zcela rozpustí. Poté přidejte granulovaný cukr a promíchejte. Ujistěte se, že směs nevaří. Když se cukr rozpustí, vypněte teplo a roztok ochlaďte.
6
Nalijte do každé misky stejné množství mléčné směsi se želatinou a míchejte ji s tvarohovou hmotou, dokud nebude hladká.
7
Vyberte si formu, ve které se tvarohová želé připraví, vložte do ní obsah jedné misky, zakryjte ji víčkem nebo vložte do plastového sáčku (to se provádí tak, aby želé neabsorbovala cizí pachy) a vložte do chladničky.
8
Když první vrstva ztvrdne, vyjměte formu z chladničky, opatrně položte obsah druhé misky na tuto vrstvu a znovu ji vložte do chladničky. Poté, co druhá vrstva ztvrdne, vložte třetí vrstvu tvarohu do formy. Když zamrzne, želé jsou připraveny.
9
Hotovou želé nakrájejte nožem a jemně přeneste na dezertní talíř nebo do mísy bez rozbití. Na každou porci položte bobule, plátek mandarinky nebo kousek ořechu.
10
Tvarohovou želé lze rozdělit na porce, proto je nutné mít správné množství vhodných forem. Připravené želé z nich se snadno rozloží tak, že se forma na několik sekund sníží v horké vodě a potom se ihned nakloní na talíř.
11
Svařenou želé můžete vařit v nízkém, velkém průměru, sklenice na víno na nízké noze a sloužit přímo v nich.
Věnujte pozornost
Při chlazení vrstev želé v lednici, dokud se nevytvoří želatinová hmota, není zmrazení povoleno.
Užitečné rady
Rybíz otřený cukrem lze nahradit jakýmkoli jiným ovocem: jahody, maliny, třešně. Pokud neexistují bobule, nastrouhaná mrkev nebo řepa, šťávu vymačkejte, trochu vařte a přidejte do tvarohu.
- Želé recepty
- jak udělat želé z želatiny a šťávy