Lišky jsou pro hostesky úžasné houby. Jsou nejen velmi chutné, ale také snadno čistitelné, nejsou červivé. Kromě toho mají tak radostnou oranžovou barvu, která zvedá náladu z jediného pohledu na tyto houby. A když jsou výborně nakládané, pak se bude radovat nejen pohled, ale také žaludek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- čerstvé lišky (500 g);
- ocet 9% (100 ml);
- citron (1 kus);
- sůl podle chuti;
- aromatický rostlinný olej (2 polévkové lžíce);
- hrášek z černého pepře (5 kusů);
- bobkový list (2 kusy);
- hřebíček (2 kusy).
Návod k použití
1
Nalijte čerstvé lišky do velkého cedníku. Umístěte je pod vodovodní kohoutek. Jemně opláchněte ze země a trávy, pokuste se nerozbít houby. Ponechejte v dřezu, aby se voda mohla sklenit.
2
Připravte si prkénko, dejte konvici vodou na oheň. Zatímco se voda vaří, dejte liškami několik desek na palubu. Velké řezy na dva kusy na délku, malé - nechte celek. Vložte připravené houby na pánvi.
3
Lištu nalijte vroucí vodou z konvice. Na libru hub potřebujete 1, 5 litru vody. Umístěte hrnec na hořák a zapněte trochu tepla. Sůl.
4
Vytlačte šťávu z citronu a nalijte ji do pánve na houby. Lišky vařte ve vroucí vodě déle než 10 minut, aby nezměkly.
5
Zlikvidujte vařené houby na sítu. Vypusťte vodu a vložte houby do sklenice, ve které budete nakládat.
6
Udělejte marinádu. Smíchejte v pánvi půl sklenice vody se stejným množstvím octa. Pokud máte balzamický ocet, můžete jej použít. Položte pánev na oheň, přidejte černý pepř, hřebíček, bobkový list. Nalijte rostlinný olej a přiveďte k varu. Držte to další tři minuty.
7
Vezměte si do rukou sítko a do něj nalejte marinádu do sklenice hub. Uzavřete víko a dejte jej dobře vařit. Houby se mohou jíst za tři dny. Uchovávejte sklenici lišek v lednici.
Věnujte pozornost
Pokud hodláte na zimu hodit sklenici lišek, recept se trochu změní. Poté, co jste vypustili první vodu z vařených lišek, nevkládejte je do sklenice, nalijte ji do připravené marinády a vařte dalších 15 minut. Mezitím sterilizujte sklenice a umístěte lišky s marinádou, ve které byly vařeny. Sbalte víko.
Užitečné rady
Při podávání lišek posypeme rostlinným olejem a posypeme nasekaným čerstvým koprem.