Pizza je jídlo, které pocházelo z Itálie a bylo milované celým světem. Výplň může být libovolná, ale tradičně jsou vždy přítomna rajčata a sýr. Pizzu lze připravovat na droždí a bez kvasnic. V poslední době se stala populární pizza bez kvasinek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro zkoušku:
- pšeničná mouka - 3 lžíce;
- kefir - 1 lžíce;
- soda - ¼ tsp;
- sůl - ¼ lžička
- Pro plnění:
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- konzervované nakládané olivy - 200 g;
- šunka - 150 g;
- Parmazán - 300 g;
- koření - sůl
- pepř
- oregano.
Návod k použití
1
Nejprve připravte těsto. Nalijte kefír do sklenice, nalijte sodu, promíchejte lžičkou a sklenici odložte asi pět minut. Zatímco je kefír s nálevem naplněn, prosévejte pšeničnou mouku, nalijte ji do vařené mísy a osolte. Nyní, když kefír začal aktivně bublat, přidejte ho do mísy s moukou a důkladně promíchejte. Hnětejte těsto rukama pomalu, dokud nezmizí. Hotové těsto by mělo volně padat za vaše ruce a nádobí, aniž by se lepilo.
2
Výsledný test má kulovitý tvar a rovnoměrně se převaluje na tenký koláč. Umístěte válcovaný list na plech na pečení potažený fólií. Fólii můžete podle svého uvážení předem namazat slunečnicovým olejem. Pečte pizzu v předehřáté troubě po dobu 5-10 minut. Nastavte teplotu pečení na 180 stupňů.
3
Připravte si náplň. Omyjte zeleninu studenou vodou. Oloupejte cibuli. Ostrým nožem nakrájejte rajčata na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na malé kousky. Sladká paprika bez vnitřních zrn a membrán. Poté to nakrájejte a olivy na kroužky. Šunku nakrájejte na plátky střední velikosti. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
4
Vyjměte polotovar z pizzy z trouby. Plátky rajčat na něm rovnoměrně, lehce osolte, nalijte tuto vrstvu malým množstvím strouhaného sýra. Poté dejte cibuli, šunku a olivy. Pěkně rozetřete kroužky sladké papriky a přidejte koření. Nahoře posypte sýrem.
5
Pečte pizzu v troubě dalších 15 minut. Připravenost je určena roztaveným a vařeným sýrem.
Věnujte pozornost
Tloušťka válcovaného koláče by neměla být menší než 5 mm. Jinak bude pizza tvrdá, ne měkká a něžná.
Užitečné rady
Pokud je pro vás důležitá nejen chuť produktu, ale také jeho užitečnost, přidejte k přípravě těsta žitnou loupanou mouku. Tato mouka je bohatší na pšeničné vitamíny, minerály a vlákninu. Pro těsto berte pšenici a žito oloupanou mouku rovnoměrně, tj. půl šálku.