Fenykl je vynikající dietní a gurmánský produkt s jemnou vůní anýzu a sladkou chutí. Hodí se citronová šťáva, olivový olej, černý pepř, ryby a další produkty.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Salát s fenyklem a lososem:
- velký kořen fenyklu - 1 ks.;
- okurka - 1 ks.;
- filet z lososa - 60 g;
- citronová šťáva - 1 lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce;
- kapary - 1 lžíce;
- česnek - 2 stroužky;
- petržel;
- kopr;
- mletý černý pepř;
- sůl.
- Salát s fenyklem a pomeranči:
- červená cibule - 1 ks.;
- Sicilské pomeranče - 6 ks.;
- fenykl - 2 hlízy;
- citron - 1 ks.;
- olivy
- strouhaná slupka jedné oranžové;
- olivový olej - 6 lžíce;
- černý pepř;
- sůl.
- Teplý salát s fenyklem a cizrnou:
- fenykl - 1 ks;
- konzervovaná cizrna - 300 g;
- slanina - 100 g;
- cibule - ½ ks.;
- kuřecí vývar - ½ lžíce;
- česnek - 2 stroužky;
- petržel - 20 g;
- chili pepper - 10 g;
- olivový olej - 1 lžíce;
- sůl
- pepř.
- Salát s fenyklem a jablky:
- jablko - 1 ks.;
- salát z rukoly - 1 svazek;
- čerstvý fenykl - 1 svazek;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- olivový olej - 1 lžíce;
- pepř.
Návod k použití
1
Salát s fenyklem a lososem
Kombinujte olivový olej, citronovou šťávu, nakrájenou petrželku, česnek a ½ polévkové lžíce. kapary. Poté fenykl důkladně opláchněte studenou vodou, ořízněte kořen, odstraňte vnější vrstvu listů, podélně nakrájejte na 2 části a nakrájejte na tenké talíře. Vložte fenykl do misky, nalijte omáčku a promíchejte. Opláchněte okurku vodou, nakrájejte kůru a nakrájejte na tenké proužky. Losos nakrájejte na tenké proužky. Vložte okurku, losos a druhou část kapary do misky s fenyklem. Smíchejte vše. Vložte misku na půl hodiny do ledničky. Před podáváním nasolte a pepřte salát a posypte jemně nasekaným koprem.
2
Salát s fenyklem a pomeranče
Oloupejte cibuli, jemně proříznutou, přikryjte studenou vodou po dobu 5-7 minut, složte do cedníku. Oloupejte pomeranče a nakrájejte na segmenty. Řez fenyklem napříč. Vše smíchejte, sůl, pepř, zálivku nalijte olejem, citronovou šťávou a kůrou. Posypeme nasekaným zeleným fenyklem a podáváme.
3
Teplý salát s fenyklem a cizrnou
Vypusťte tekutinu z hrášku. Nasekejte česnek jemně. Fenykl nakrájíme na čtyři části. Slanina a pepř - v malých kostkách. Nakrájejte cibuli. Do velké pánve na mírném ohni přidejte olivový olej, česnek a chilli. Vařte 1-2 minuty, potom nalijte do slaniny a opékejte další 3 minuty. Přidejte cibuli a fenykl, pokračujte ve vaření po dobu 5-7 minut. Smíchejte s ½ částí vývaru a nechte asi 5 minut vařit. Postupně nalijte druhou část tekutiny, položte hrášek a nechte 2 minuty vařit. Podáváme ke stolu zdobené čerstvými bylinkami.
4
Salát s fenyklem a jablky
Zkombinujte citronovou šťávu, olivový olej, feferonku a pár minut odložte. Na talíř položte jemně nasekaný fenykl, rukolou a jablko. Nalijte omáčku a podávejte.