Jídla vařená v kameniny mají svou vlastní, nesrovnatelnou chuť. Ukázalo se, že nejen pečené maso a julienne, ale i běžné cereálie jsou aromatické a velmi chutné. Vaření v těchto pokrmech je velmi jednoduché a díky velkému množství receptů můžete každý den vytvářet kulinářská mistrovská díla.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Před vařením naplňte nádobí studenou vodou po dobu asi 10 minut (před prvním použitím naplňte nová nádobí teplou vodou a zevnitř je důkladně otřete hrubým kartáčem). Poté vypusťte vodu a polotovary vložte do hrnců, pánve nebo šálků (podle toho, co používáte). Použití různých tuků, vody a oleje není nutné.
2
Lehce zahřejte plynovou, elektrickou nebo ruskou troubu a vložte do ní naplněné nádobí, předtím jej pevně uzavřete víkem (některé vzorky lze použít také v mikrovlnných troubách). Pamatujte, že by neměla přijít do styku se stěnami. Vyvarujte se náhlým změnám teploty. V žádném případě nedávejte hliněné nádobí do trouby z ledničky nebo mrazničky, protože se na něm mohou objevit jak drobné, tak běžné praskliny.
3
Za postupného zahřívání zahřejte teplotu na 225 - 300 ° C a vařte 35–55 minut, podle toho, které jídlo se rozhodnete připravit.
4
Po vaření počkejte, až nádobí zcela vychladne. Poté ji jemně omyjte teplou vodou s minimálním množstvím čisticího prostředku (pouze nechemický). Pokud jíl absorboval vůni jídla a po praní nezmizel, smažte jej v troubě 10-15 minut. Pokud je to možné, použijte pro každý druh produktu (ryby, maso, zeleninu atd.) Nádobí.
5
Na hořáky v žádném případě nepokládejte hliněné nádoby, protože se mohou rozdělit na části, což je pro vaše zdraví nebezpečné. Výjimkou jsou gruzínské hliněné pánve „ketsi“ a ruská „latka“, které lze použít ke smažení. Musí se však vařit velmi pečlivě: zapalte minimální oheň a poté ho postupně zvyšujte. Vařte s trochou žáru.