Apple jam - pochoutka pro děti i dospělé. Zahřeje vás v chladných zimních večerech a připomene vám teplé léto svou chutí a vůní. Čas na výrobu jablečného džemu je srpen a září.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 10 kg jablek;
- 5 kg granulovaného cukru;
- blanšírovací pletivo;
- velká pánev;
- pánve;
- dřevěná špachtle;
- skleněné nádoby;
- víka pro srolování plechovek.
Návod k použití
1
Pro výrobu jablečného džemu si vyberte dobrá, zralá jablka. Můžete vařit džem z kyselých a kyselých sladkých odrůd jablek. Jablka opláchněte, oloupejte, nakrájejte a odstraňte jádro.
2
Umístěte zpracovaná a nakrájená jablka do blanšírující mřížky, spusťte mřížku do velké pánve, na jejímž dno nalijte malé množství vody (2-3 šálky). Zároveň by se jablka neměla dotýkat vody. Jablka duste, dokud nejsou zcela měkká.
3
Když jsou jablka změkčena, musíte je rozdrtit a projít sítem. Výsledná kaše se přenese do pánve, vaří se, dokud se její množství nezmění dvakrát. Kaše by měla být neustále míchána, aby nedošlo k hoření. K tomu použijte dřevěnou špachtli.
4
Když se objem jablek sníží na polovinu, přidejte do něj cukr. Vařte džem, dokud se nevaří, za stálého míchání. Připravenost džemu se stanoví následujícím způsobem - malé množství džemu kape na talířek a nechá se vychladnout. Pokud se džem vychladl, nerozšíří se, je připraven - můžete ho odstranit z ohně.
5
Horký džem by měl být distribuován na sterilizované, suché plechovky a plechovky ihned převalte víčky.