Německá kuchyně se v jednotlivých regionech liší - každá má speciální jídla a nápoje. Hlavní produkty konzumované v této zemi jsou však vepřové maso, klobásy, brambory a dušená zelenina. Němci však vejce nejedí příliš často. I když v německé kuchyni existuje spousta jídel.
Vyberte si recept
Metody vaření vajec v Německu běžné
Němci obvykle jedí vejce vařená na měkko, pečená v troubě jako omeleta nebo smažená na pánvi. V druhém případě často přidávají několik plátků šunky, uzenin, rajčat, hub a různých bylin. Při přípravě vajec je málo koření, nejčastěji pouze sůl a pepř.
Tradiční německé jídlo je omeleta s uzeným sledě. K přípravě se pokládají kousky rybí filé jakékoli velikosti žáruvzdornou formou namazanou olejem, na vrchol se umístí tenké kruhy rajčat a posypané zelení. Poté se tyto ingredience nalijí rozšlehanými vejci a pečou v troubě, dokud se nevaří.
Omeleta se bramborami, která se také vaří v peci, je také oblíbená u německých obyvatel. Oloupané brambory jsou při přípravě jemně krájeny, smaženy v másle, rozloženy v pekáčku, posypány pepřem a solí, nality vejci. Potom vložte misku do horké trouby a pečte 10 minut.
Plněná vejce se někdy v Německu podávají jako pivo. K přípravě náplně se používá vařený žloutek, kaše s majonézou a různé přísady: nakládané okurky, uzená šunka nebo losos, ančovičky, sleďové mléko, byliny nebo máslo.
Před podáváním jsou plněná vejce obvykle chlazena v lednici, ale někdy se také smaží na pánvi. K tomu jsou předem namočeny do syrového rozšlehaného vajíčka, pak se válí do sýra a strouhanky. Výsledkem je vydatná, kalorická, ale velmi chutná jídla, která se hodí k pivu.
Jako svačinu se také podávají vejce vařená pod marinádou. Ten se obvykle připravuje z vody, malého množství vinného octa, bylin a cibule. Oloupaná vařená vejce se nalijí marinádou, poté se zakryjí hustým hadříkem a ponechají se v chladničce jeden den, aby byla dobře promočena.