Máta peprná je rostlina čeledi Lamiaceae, ze které se získává éterický olej mentolu. Je to mentol, který dává charakteristickou „svěží“ vůni a chuť. Ve starověku se věřilo, že máta osvěžuje mysl, takže vědci a myslitelé měli na hlavě věnce svých větví. Nyní máta se široce používá při vaření - přidává se do salátů, koktejlů, pečeně. Používá se také v tradiční medicíně, kosmetice a jednoduše k ochucení místnosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - ručník
- - kontejner
- - balíček
- - pevně uzavírající nádobu
- - plátěná taška.
Návod k použití
1
Řez mátou vadnout velmi rychle. Pokud tedy chcete trávu použít o hodinu později, je lepší ji zakrýt vlhkým ručníkem.
2
Pokud si chcete mincovnu nechat příliš dlouho, můžete její stonky zabalit do vlhkého ručníku a vložit do chladničky nebo mincovnu vložit do nádoby, přikrýt ji vaflovým ručníkem navlhčeným vodou a dát na chladné místo. Tím se ušetří 3 až 4 dny.
3
Mincovna zabalte do plastového sáčku, pevně ji připevněte, aby se do sáčku nedostal vzduch, a vložte ji do chladničky. Tato metoda také zachrání život mincovny na několik dní.
4
Pro dlouhodobé skladování může být máta peprná. Bez odstranění stonků vložte mátu do plastového sáčku a vložte ji do mrazničky. Takto uložená máta může být použita k přípravě koktejlů a vaření čaje.
5
Nejčastěji se máta suší. pro sušení na konci července - začátkem srpna, protože v této době jsou listy rostliny nejbohatší na éterické oleje a dobře chutnají. Řezané stonky máty se sbírají do svazků a suší se na stínovaném místě, kde neklesne přímé sluneční světlo. Potom odtrhnou stonky a květenství, rozemelí je a uloží do plátěných pytlů nebo do nádob s těsně přiléhajícími víčky. V této formě se máta obvykle přidává do polévek a hranolků.
6
Aby nedocházelo ke skladování mátou, lze ji pěstovat doma. Máta je nenáročná, vegetativně se množí. Vezměte list nebo část stonku máty a vložte do vody. Po několika dnech se na stonku objeví bílé kořeny. Poté je možné klíček zasadit do země. Tráva roste velmi rychle, a když z ní vytrhnete listí, začne růst ještě víc.
Věnujte pozornost
Vysušená máta se skladuje dva roky. Pokud vaše bylina vypršela, udělejte si koupel přidáním máty peprné do vody.