Existuje mnoho způsobů, jak skladovat zeleninu: konzervování, moření, sušení, moření, moření a další. Je nutné správně připravit ingredience ke skladování, pečlivě vybrat nejlepší rajčata, hlávkové zelí atd.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Vezměte zeleninu, opláchněte je a oloupejte stébla a listy. To musí být provedeno rychle, protože v opačném případě se zhorší, uschnou a stanou se nevhodnými pro zpracování.
2
Vezměte krabici, vložte do ní zelená rajčata, abyste mohli šetřit zeleninu při teplotě + 10 + 12 °. Z času na čas zkontrolujte zeleninu na shnilé ovoce, mezi rajčaty si můžete položit pergamenový papír nebo sýrový list, složený čtyřikrát. Doporučuje se položit slámu na vrchol.
3
Kopejte keře zelenými rajčaty, z nich netřeste půdou. Zavěste v místnosti při teplotě + 1–5 ° C s kořeny nahoru. Dbejte na to, aby kůže nikde nebyla poškozena. Zabalte zeleninu do silného papíru, položte je do krabic nebo koše do rovnoměrné vrstvy. Zakryjte dno slámou a rajčata skladujte při teplotě +11- + 13 tepla na tmavém a suchém místě.
4
Sundejte tuhé zelí. Udržujte je na podlaze po dobu pěti dnů. Na zelených listech by se měly objevit kapky vlhkosti. Na suché a tmavé místo umístěte mřížoví nebo stojany do zásuvek s otvory a zeleninu položte řezem stehů. Odstraňte zvadlé listy někdy.
5
Odstraňte první zelené listy z hlávkového zelí, připoutejte provázek k klasům, zeleninu namažte hlínou. Předřeďte hmotu, dokud těsto není husté, rozprostřete zelí, aby nebyly viditelné listy, a vysušte je na slunci. Díky jílovému povlaku zůstává zelenina dlouho čerstvá.
6
Vezměte zelí a zabalte jej do novinového papíru, umístěte jej na krátkou vzdálenost od sebe v chladném suchém období. Postupem času vyjměte zčernalý papír, vyčistěte hlavy horních zelených listů a znovu je zabalte do čerstvého papíru. Vyberte si dlouhé stehy. Můžete uvázat hlavy ve dvojicích a pověsit je na příčku, aby vydržely teplotu v rozmezí + 1–2 ° C.
7
Loupejte semena a stonek, umyjte je pod vodou a nakrájejte, vložte do plastového sáčku a vložte do mrazničky, aby byla zelenina uložena po dobu jednoho roku. Papriky nemůžete nakrájet, ale dát je dohromady, později je můžete použít k nádivce.
8
Sbírejte brambory, posypte je na podlaze na tmavém a chladném místě, můžete je posypat slámou. Nemůžete umýt zeleninu. Vadné hlízy by měly být skladovány odděleně a používány jako první. Pokud dáte jablka mezi zeleninu, hlízy nebudou klíčit.
9
Vložte řepu a mrkev do suchých dřevěných beden, posypeme je pískem. Umístěte nádobu na suché, tmavé a chladné místo. Mrkev může být uložena posypáním odvarem cibulových slupek. Zelenina se začíná zhoršovat ode dna, takže je třeba oříznout ocasy zeleniny na tloušťku 1/2 v průměru.
10
Třídí cibuli, dobře usuší, vloží do krabic a umístí na suché místo. Cibuli stačí posypat policí s vrstvou 30-40 centimetrů. Dýně se skladují při teplotě +11 stupňů Celsia, přičemž je nutné ji naplnit slámou nebo seno. Přeložte lilek do krabic nebo krabic se sklíčkem, zavřete jej pytlem, po 10 dnech rozdělte ovoce, odstraňte hnilobu. Přezkoumejte je v listopadu, jakmile nastane chladné počasí, přikryjte vrstvou suché slámy. Můžete použít popel.