Koláče se dodávají v různých náplních, ale v Rusku je recept na zelný koláč velmi populární. Proč? Ano, protože zelí v Rusku po velmi dlouhou dobu, kromě toho, koláč je velmi uspokojivý a náklady jsou velmi levné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g zelí
- - 1 polévková lžíce. zakysaná smetana
- - 200 g mouky
- - 175 g majonézy
- - 2 vejce
- - 1 střední mrkev
- - petržel
- - 3 lžíce. l rajská pasta nebo rajče
- - 2 lžíce. l rostlinný olej
- - 1 lžička soda
- - sůl a černý pepř podle chuti
Návod k použití
1
Oloupejte mrkev, odřízněte horní část, dobře ji opláchněte a odstraňte horní listy ze zelí.
2
Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle a nakrájejte zelí nebo projeďte kombajnem.
3
Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte jej a vložte do něj zeleninu. Vařte vše pod pokličkou po dobu 10-15 minut, poté přidejte rajče, petržel, sůl a pepř, vše promíchejte a dále vařte dalších 10 minut, dokud se nevaří. V případě potřeby přidejte na pánev vodu. Po ochlazení by měla být náplň chlazena.
4
Vejce rozšleháme do bílého a zvětšíme objem, potom do nich nalijeme majonézu, zakysanou smetanou, opět dobře porazíme. Prošijte mouku, zkombinujte ji s limonádou a nalijte na šlehanou směs, hnětejte dostatečné množství tekutého těsta, nechte jej 7 minut stát a pak rozdělte na 2 části.
5
Nastavte předehřívání trouby o 180-190 stupňů. Formu naolejujte, nalijte do ní jednu část těsta, rozložte náplň a naplňte ji druhou částí těsta nahoře. Vložte zelný koláč do horké trouby na 45 minut.
6
Připravený koláč bez kvasnic nakrájejte zelí na kousky, vložte do talířů a podávejte.
Věnujte pozornost
Těsto by mělo dopadnout přibližně stejně jako u lívanců.
Užitečné rady
Hotový dort lze namazat zakysanou smetanou a posypat bylinkami.