Domácí, měkký a voňavý chléb nelze nikdy srovnávat s tím, co bylo zakoupeno v obchodě! Zkuste péct tento nádherný proutěný hala Hala a přesvědčte se sami!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Na 2 rolích:
- - 6 šálků + 0, 5 šálku mouky;
- - 4, 5 lžičky suché rychlé kvasnice;
- - 0, 5 šálku cukru;
- - 2, 5 lžičky soli;
- - 6 vajec;
- - 100 g másla;
- - 1 šálek vody;
- - 2 lžičky mák.
Návod k použití
1
Prošijte mouku do mísy a smíchejte s cukrem, solí a droždí.
2
Rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě a ochlaďte.
3
Rozdělte 2 vejce na proteiny a žloutky.
4
Smíchejte 2 celá vejce s žloutky, roztaveným a chlazeným olejem a trochou teplé vody (voda může být také při pokojové teplotě, ale v žádném případě horká nebo studená!) V mísičce. Nalijte mouku a háčkem, hnějte těsto asi 8 minut. Pak přidejte další půl šálku mouky.
5
Namažte velkou misku s máslem a vložte do ní těsto. Zakryjte fólií a nechte na teplém místě několik hodin stoupat.
6
Těsto, které by mělo být zdvojnásobeno za dvě hodiny, hněteme a necháme znovu povznést na hodinu.
7
Těsto rozdělte na polovinu a každou polovinu na tři části. Tkejte dvě copánky, namazejte proteinem a vodou a položte na plech potažený papírem na pečení. Nechte se přiblížit naposledy, 45 minut.
8
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Pečte chléb ve spodní části trouby po dobu 35-40 minut, zkontrolujte připravenost hořákem. Před krájením na chléb chléb pečlivě vychladněte.