Nakládaná miniaturní cherry rajčata v kombinaci s neobvyklým dresinkem - skvělá svačina k jakémukoli stolu. Recept na moření třešní nevyžaduje na vaření spoustu času, ale rajčata získávají úžasnou chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g cherry rajčat;
- - 20 kusů černého pepře;
- - 20 kusů koriandru;
- - 2 stroužky česneku;
- - zelené (kopr, hřebíček, křen, třešeň nebo rybíz) - podle chuti;
- - bobkový list - podle chuti;
- - 2 polévkové lžíce octa (9%);
- - 2 polévkové lžíce cukru;
- - 2 polévkové lžíce soli;
- - 1 čajová lžička medu.
Návod k použití
1
Vyberte si krásná a čerstvá cherry rajčata bez hniloby nebo modrin. Odstraňte měkké a drcené třešně. Oddělte rajčata od stonků, opláchněte mírně ve studené vodě a nakrájejte každé rajče vidličkou. Rajčata je nutné propíchnout tak, aby během procesu moření nepraskaly.
2
Vložte rajčata do malé hrnce nebo jiné nádoby, kterou používáte k nakládané zelenině.
3
Připravte si koření na marinádu: česnek, černý pepř, koriandr a bylinky dle vaší chuti. Česnek musí být loupaný a 2 hlavy strouhané na hrubém struhadle. Měli byste získat asi 2 polévkové lžíce strouhaného česneku. Jako zelení můžete do marinády přidat malé deštníky, rybíz, třešně, bobkové listy, hřebíček, křen atd. Cherry je velmi chutné a má vynikající vůni a neobvyklá marináda jim také dá zvláštní nádech.
4
Na pánvi z cherry rajčátek přidejte připravené koření.
5
Nalijte vroucí vodu do samostatné mísy a rozpusťte 2 polévkové lžíce soli a granulovaného cukru. Nalijte vroucí vodu na rajčata a koření a nechte marinádu zcela přirozeným způsobem vychladnout.
6
Po vychladnutí marinády ji vypusťte do samostatné nádoby. Přiveďte marinádu k varu a přidejte 1 lžičku medu a 2 lžíce 9% octa, míchejte, dokud se med úplně nerozpustí. Přidáme ocet z výpočtu: 2 polévkové lžíce 9% octa na 1 litr tekutiny.
7
Sterilizujte sklenici pro pokládku rajčat. Cherry rajčata jsou krásně rozloženy ve sklenici. Sklenici naplňte rajčaty téměř až na samý vrchol, nechte malé místo pro greeny, vyplňte marinádou. Otočte sklenici třešně, zabalte ji a nechte ji úplně vychladnout. Česnekové hobliny budou nejprve na dně nádoby, ale po ochlazení zcela stoupne.
8
Teprve poté, co se sklenice třešně úplně ochladí, vložte ji do chladničky na 1-2 dny. Za několik dní je třešně plně marinovaná.
Užitečné rady
Nakládaná cherry rajčata skladujte na tmavém a suchém místě při pokojové teplotě.
Související článek
Jak vařit chutné konzervované cherry rajčata na zimu