Bobule Kalina jsou zdravým a zdravým produktem. Podle hodnoty vitamínů se viburnum rovná šípku a černému rybízu. Vitamín C v něm je jeden a půlkrát více než v citronech, Kalina obsahuje hodně karotenu, železa a fosforu, draslíku, hořčíku, jodu a mědi. Toto bobule snižuje hladinu cholesterolu v krvi, proto je velmi užitečný při léčbě aterosklerózy.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Parní viburnum v Rusku bylo považováno za léčbu. Existuje několik způsobů, jak namočit bobule.
Bobule oddělte od větví, dobře opláchněte tekoucí vodou a vložte do hliněné nádoby, do litinové nebo smaltované pánve.
2
Přidejte med v poměru 4 polévkové lžíce medu na libru bobule (1/2 a 1/3 hmotnosti bobulí), naplňte dvěma sklenicemi vody, pevně uzavřete víko.
3
Umístěte nádobu na pomalý oheň a namočte po dobu 10-12 hodin, může to trvat déle. Samozřejmě je lepší stoupat v ruském sporáku, který optimálně udržuje teplotu.
4
Existuje i jiná cesta. Omyjte bobule do hliněné nádoby, přidejte trochu vody, ne více než půl sklenice.
5
Víko pevně uzavřete a nechte 2-3 minuty zahřát na mírném ohni, bobule pravidelně míchejte. Potom protřepejte kalbu velkým sítem a znovu přeneste do hrnce.
6
Přidejte 4 polévkové lžíce medu nebo 2 polévkové lžíce cukru. Nalijte do dvou sklenic horké vody a páry na dalších 8-10 hodin.
7
Připravte vařenou viburnovou nádivku na koláče. Vařte želé. K tomu zřeďte sklenici čerstvých bobulí dvěma sklenicemi vody. Nalijte škrob nebo agar-agarový prášek do kapaliny a přiveďte k varu. Chlazený nápoj pomáhá dobře s hypertenzí, žaludečním vředem a dvanácterníkovým vředem.
Dušená kalina nemá charakteristickou hořkost, a proto vařte kompoty, konzervy a přidejte do koláčů a pečiva.
8
Čerstvá Kalina může být konzumována bez jakéhokoli zpracování s přídavkem cukru, medu nebo skořice. Vařte z ní a džusy. Rozmíchejte jednu sklenici bobulí a 100 gramů lidí (12–16 kostek) mixérem a přidejte ne více než lžíci cukru.
9
Ovoce Kalina se používá v dietetice, má příznivý účinek na srdeční činnost, zvyšuje srdeční kontrakci a používá se jako multivitamin, tonikum. Bobule chřipky chuti hořké, ale zmrazené získat kyselou chuť. Mimochodem, ze všech bobulí je Kalina téměř jediná, která má hořkost, která je typická pro dobrou kávu a silný čaj. Kalina se sklízí, když bobule zmizí po prvním mrazu. To je přibližně konec října - listopad.