Jedním z nejoblíbenějších hub je smažené brambory se žampiony. Ne každý umí vařit, ale na tom není nic zvláštního. Lahodné brambory, voňavé houby a dobrá pánev - to je celé tajemství kombinování.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 3-5 středně velkých brambor
- 100 g vařených hub
- 50 g rostlinného oleje
- 1 malá cibule
- sůl
- pepř podle chuti
Návod k použití
1
Syrové průmyslové houby, jako jsou žampiony, lze pěstovat v syrových bramborách, zatímco lesní houby vyžadují předběžnou přípravu. Medové houby, březové houby, bílé - nezáleží na tom, co můžete sbírat v nejbližším lese nebo koupit na trhu, každá z těchto hub musí být důkladně omyta, očištěna od nečistot a přilnavého listí, nakrájena a vařena alespoň ve dvou vodách.
2
Teprve poté lze houby považovat za připravené k zavedení do jiných jídel. Házejte je do cedníku a odložte stranou, aby vytékala voda.
3
Oloupejte brambory, opláchněte je ve vodě, nakrájejte na velké proužky a dejte je na ubrousek, aby zaschly. Nakrájejte cibuli na půlky.
4
Na silnostěnné pánvi zahřejte olej, posílejte na něj brambory. Nechte ho zlehka smažit na jedné straně, přidejte cibuli, otočte brambory a na druhé straně smažte. Současně může být oheň snížen, ale jen mírně.
5
Po 5-7 minutách přidejte do brambor houby, sůl a pepř, dobře promíchejte, smažte dalších 5 minut a míchejte. Pokud ještě nebyly brambory uvařeny, můžete pokrm přikrýt víkem a nechat mírně zahřát, dokud není jídlo hotové.
6
Podávejte brambory s houbami nebo žampiony s bramborami (to vše záleží na poměru produktů v hotovém pokrmu), nejlépe s kysanou smetanou.
Věnujte pozornost
Pokud si nejste jisti poživatelností hub, ihned je vyhoďte.
Užitečné rady
Pokud máte rádi česnek, můžete na něj posypat hotovým pokrmem.
Související článek
Jak vařit čerstvé houby