Kupaty je oblíbené jídlo gruzínské kuchyně, uzenin nebo uzenin vyrobených z různých druhů masa, které lze smažit na pánvi nebo zapéct v troubě. Tato druhá metoda je výhodná - horký tuk se nestříká, kupat se rovnoměrně smaží a zachovává bohatost a bohatost chuti.
Vyberte si recept
Funkce vaření párků v troubě
Syrové kupati lze zakoupit v obchodě nebo při vaření, ale chutné klobásy se vyrábějí samostatně. Jakékoli maso je vhodné pro výrobu oblíbeného pokrmu gruzínské kuchyně: hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí, krůtí.
Klobásy je nutné uvést do připravenosti v předehřáté, ale ne příliš horké troubě. Při extrémním žáru může skořápka prasknout, maso bude suché a bez chuti. V příliš chladné troubě se kupaty vaří příliš dlouho a postupně ztrácí svou šťavnatost. Nejlepší cesta ven je zahřát troubu na 180 stupňů a po chvíli snížit teplo na 150 stupňů. Miska dosáhne připravenosti během 40-50 minut. Hodně záleží na velikosti uzenin, čím větší jsou, tím déle bude proces pečení trvat.
Kupatas lze připravit s přílohou, například brambory nakrájené na poloviny. Brambory se pokládají na plech, nahoře jsou uzeniny. Při pečení vylučují tuk a šťávu, která je namočena v bramborách. Pikantní bylinky přidají další aromatické nuance: petržel, bazalka, rozmarýn.