Mnoho lidí v této slavnostní chvíli upřednostňuje obyčejná vína před šampaňským, a to vůbec kvůli jejich chuťovým preferencím, ale pouze kvůli strachu ze stříkající atmosféry a hostů svou pěnou. Ve skutečnosti není obtížné otevřít láhev nápoje pod tlakem, hlavní věcí je sledovat technologii a mít pevnou ruku.
Vyberte si recept
Příprava na otevření šampaňského
Několik hodin před očekávaným otevřením láhve musí být ochlazena na teplotu přibližně 6 ° C. Za tímto účelem jej můžete umístit na spodní polici chladničky nebo ji naplnit ledem. Nemůžete vystavit šampaňské příliš nízkým teplotám ani ho úplně zmrazit - jeho chutnost se znatelně sníží. Chlazení pomáhá snižovat množství plynu v kapalině.
Vzhledem k tomu, že se sklo v ledničce zamlží, musí být láhev zabalena předem připravenou ubrouskem, který je v době otevření stále užitečný. Při dodání alkoholu z kuchyně do obývacího pokoje jej nemůžete třást, jinak budou všechny přípravy zbytečné.
Technologie otevírání šampaňského
Tlak v láhvi šumivého nápoje překoná stejný parametr na automobilových kolech 2-3krát, proto by měla být manipulace velmi opatrná. Korek nelze odstranit vývrtkou - taková akce se může stát překážkou pro uvolnění tlaku ven přes krk a způsobit explozi skleněné nádoby.
Nejprve byste měli odstranit fólii a pokusit se šampaňské znovu netřást. K navíjení muzele - drátku musí být láhev umístěna s hrdlem vypnutým v úhlu 45 stupňů. To je nezbytné pro částečné uvolnění tlaku na zužující se část láhve, protože její síla je směřována nahoru. Korek by měl směřovat do zdi, daleko od slabých předmětů a davů hostů. Jeho rychlost v době výstřelu dosahuje 120 km / h - dobrý důvod, proč se držet dál od trajektorie.
Když držíte korek prstem, svaly jsou pečlivě odstraněny zpod ní, poté je krk potažen ubrouskem - také zpomalí výstřel a ochrání hosty před stříkáním, pokud se něco pokazí. Je nutné pevně uchopit zátku prsty a začít otáčet lahví. Když jste cítili, že se korek pod tlakem pohybuje vpřed, musíte jej jemně posunout prstem na jednu stranu (aby se uvolnily plyny), oslabit přilnavost a nechat jej vyklouznout z krku, s lehkým praskáním nebo lehkým syčením.