Vaření chutné rýže není časově náročný úkol, ale také není úplně jednoduché. Pokud naplníte rýži vodou a vaříte, střídavě mícháte lžičkou, jako je ovesná kaše z jiných obilovin, dostanete zcela nepochutnou nepořádek.
Vyberte si recept
Rýže může být docela různorodá, a proto by měla být připravena různými způsoby. Dlouhozrnná rýže je vynikající pro přípravu voňavých kudrnatých ozdob pro širokou škálu pokrmů ze zeleniny, masa, ryb i mořských plodů. Zrna rýže střední velikosti mohou být použita k přípravě prvních chodů. Aby bylo možné vařit sushi a rohlíky, rýže s kulatými zrny je perfektní - má velmi vysokou schopnost se slepit.
Nejprve je třeba připravit jakoukoli rýži na vaření, proto je třeba ji důkladně omýt studenou tekoucí vodou. K tomu můžete použít síto. Promývací postup by měl být opakován nejméně 5krát, v důsledku čehož by poslední voda měla být zcela průhledná. Poté se rýže namočí (1 díl rýže se vylije 2 díly studené vody a nechá se alespoň 30 minut). Výsledkem této manipulace bude drobivější hotový produkt. Poté se voda vypustí a vaří se rýže.
Při pozorování určitých podílů vody a rýže během vaření můžete získat odlišné výsledky. Obvyklý poměr je: 1 díl rýže na 2 díly vody. Hlavní věcí tohoto vaření není umožnění míchání během procesu vaření. Vařte rýži na střední nebo nízké teplotě po dobu 10 až 17 minut. Po čase můžete vařenou rýži opláchnout vroucí vodou.
Kulatá rýže by měla být vařena maximálně 12 minut. Poté se přebytečná voda vypustí a rýže je připravena. Pokud potřebujete drobivou rýži - můžete ji opláchnout vroucí vodou, ale pokud bude produkt použit k výrobě rohlíků nebo sushi, pak opláchněte.