Palačinka Kurnik je klasické ruské jídlo. Oblibují ho děti i dospělí. Jedná se o velmi chutné a výživné jídlo, které lze podávat u slavnostního stolu a při běžné rodinné večeři.
Vyberte si recept
Palačinka kurnik v Rusku byla považována za slavnostní jídlo, pro každý den to nebylo vařené. Týden s olejnatými semínky nebo podzimní sklizňový festival, svatba - to je hlavní čas, abyste si dopřali delikátní koláč s kuřecí dužinou, houbami a samozřejmě lívancovým těstem.
Proces jeho přípravy je rozdělen do několika fází, z nichž každá vyžaduje značný čas. Hostitelka proto často vařila kurnik se svými dcerami, které rozuměly základům přípravy tohoto rituálního jídla z dětství.
K přípravě kurníku potřebujeme:
- Palačinky pro jakýkoli recept
- Mleté kuře - 300 g
- Cibule - 1–2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rýže - 0, 5 šálků
- Houby - 300 g
- Zeleň
Pro omáčku:
- Máslo - 2 lžíce. lžíce
- Mouka - 1 lžíce. lžíce
- Kuřecí vývar - 2 skleničky
- Krém - 0, 5 šálků
Pro mazání žloutku - 1 ks.
Vaření
Během pečení palačinek nechte 2-3 lžíce. lžíce těsta, přidejte k nim mouku, dokud nedochází k konzistenci těsta. Z toho uděláme „krytí“ pro našeho kurnika.
- Houby a cibule jemně nakrájejte a smažte.
- Vařte rýži, dokud se nevaří. Přidejte mrkev, nastrouhejte se na hrubém struhadle a jemně nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte.
- Mleté kuře smažené v rostlinném oleji.
Omáčka
1 polévková lžíce. lijte lžíci másla moukou, nalijte vývar a smetanu. Dobře promíchejte, dokud není hladký, a zapalte malý oheň, míchejte, dokud nezhoustne (až po zakysanou smetanu).
Uvedení kurníku:
- Na dno vysoké formy dejte 2 palačinky, mastnotu s omáčkou.
- Dále střídejte palačinky - houby - palačinky - rýže - palačinky - maso, dokud nedojdou ingredience. Namažte každou vrstvu omáčkou.
- Ze zbytku palačinkového těsta vyválíme kruh o tloušťce 0, 5 cm a zakryjte ho kuřecím masem. Hrany těsta otočte dovnitř.
- Kuře namažte vejcem a vložte do trouby na 180 ° na 25–30 minut.
- Palačinka henry je připravena!
