Čipy jsou jedním z nejchutnějších svačinek z tenkých plátků brambor. Většina lidí je zvyklá nakupovat hotové výrobky v baleních, ale existují lidé, kteří vědí, že je mnohem chutnější vařit sami.
Vyberte si recept
Jak se čipy objevily?
V roce 1853 navštívil jednu z módních amerických restaurací milionář Cornelius Vanderbilt. Objednal si brambory, a pak začal ukazovat svou vrtošivou povahu a poslal jídlo několikrát do kuchyně. Stěžoval si, že brambory jsou příliš velké.
Pak se šéfkuchař této restaurace rozhodl hrát trik na milionáři. Brambory nakrájel na nejjemnější plátky, smažil je ve velkém množství oleje a podával je na stůl. Jak byl překvapený, když Vanderbilt nejen skandál neudělal, ale také velmi ocenil nové jídlo.
Po nějaké době se jídlo objevilo v jídelním lístku restaurace a později se tenké brambory vyráběly v balení.
Jak připravit hranolky v troubě
Výrobci moderních čipů se snaží šetřit peníze, takže do svých produktů přidávají velké množství chemie. Připravte si hranolky, abyste se ochránili před všemi škodlivými přísadami. K tomu potřebujete následující složky:
- středně velké brambory (4-5 ks);
- fólie;
- rostlinný olej;
- sůl a koření.
Omyjte a oloupejte bramborové hlízy. Tence nakrájejte na kulaté desky a zkuste zajistit, aby tloušťka desek nepřesáhla 3–4 milimetry. Čím silnější bude bramborové plátky, tím déle bude vařit a tím bude méně křupavé. Pokud je to pohodlnější, můžete použít řezačku zeleniny.
Plátky vložte do mísy a přidejte rostlinný olej (1 lžička). Po promíchání obsahu misky vypusťte olej, který klesl na dno.
Pečicí list zakryjte fólií. Doporučuje se zakrýt fólii nepřilnavou vrstvou. Brambory položte na plech v jedné vrstvě.
Vložte misku do trouby zahřáté na 200 stupňů. Čipy budou vařeny přibližně 20–30 minut. Řízení procesu vaření, protože jeho čas závisí na individuálních vlastnostech vaší trouby.
Položte hotové hranolky na ubrousek nebo papírový ručník a odstraňte zbývající olej. Zůstane pouze solit misku a přidat koření podle vašeho uvážení.