Churros je tradiční španělské pečivo vyrobené z pudinkového těsta a podává se k snídani. Před podáváním se churrosi bohatě posypou práškovým cukrem nebo směsí jemného granulovaného cukru a mleté skořice. Kromě dezertů si můžete připravit i čokoládovou omáčku.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro churros:
- - 1 šálek pšeničné mouky;
- - 1 šálek pitné vody;
- - 100 g másla;
- - 3 vejce;
- - 1/4 čajové lžičky mleté skořice;
- - špetku soli.
- Pro omáčku:
- - 200 g hořké čokolády;
- - 250 ml mléka.
- Kromě toho:
- - 500 ml rostlinného oleje pro hluboký tuk;
- - 2 lžíce. lžíce práškového cukru.
Návod k použití
1
Smíchejte prosetou pšeničnou mouku a mletou skořici. Vezměte pánev, nalijte do vody a nalijte špetku jemné soli. Dejte máslo, dejte na sporák a přiveďte směs k mírnému žáru.
2
Odstraňte stewpan z horka, pak jemně nalijte mouku se skořicí. Zamíchejte a nechte mírně vychladnout. Kuřecí vejce přidávejte jeden po druhém a pokaždé docela míchejte. Nakonec byste měli získat hladké těsto rovnoměrné konzistence.
3
Naplňte těsto velkým kulinářským kornoutem s žebrovanou tryskou. V pánvi s vysokými stranami nebo jiným vhodným nádobím zahřejte olej na smažení. Vytlačte těsto z kornoutu na proužky o délce 5-10 cm a můžete si také vyrobit churros ve formě prstenů nebo spirál.
4
Chutry opékejte do zlaté. Do pánve nedávejte více než 4 kusy, aby byly rovnoměrně smažené a nepřilepené k sobě. Hotové pečení opatrně vyjměte štěrbinovou lžičkou a položte na misku pokrytou papírovými ručníky. Nechejte, dokud se nevstřebává přebytečný tuk.
5
Udělejte čokoládovou omáčku, aby se mléko vařilo v kastrolu. Vyjměte nádobu ze sporáku, přidejte nastrouhanou čokoládu a míchejte směs, dokud se úplně nerozpustí. Posypte churrosem práškovým cukrem a podávejte omáčku.
