Gruzínská kuchyně je velmi oblíbená po celém světě. Khachapuri je v tomto případě jedním z nejvýraznějších příkladů. Slovo „khachapuri“ v překladu z rodného gruzínského jazyka znamená „chléb s tvarohem“. Takový překlad je celkem zobecněný, protože nejčastěji se při přípravě tohoto pokrmu nepoužívá tvaroh, ale strouhaný sýr. Tradičně se khachapuri pečou na dřevěném uhlí, ale milovníci gruzínských koláčů ji mohou snadno upéct v běžné pánvi.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
mixér nebo mixér, pánev, 2 vejce, 200 gramů sýra jakéhokoli druhu, 200 gramů husté zakysané smetany, rostlinný olej, malý svazek kopru, 2 polévkové lžíce mouky jakéhokoli druhu
Návod k použití
1
Existuje spousta odrůd khachapuri. Gruzínské koláče se navíc liší nejen svým obsahem, ale také způsobem přípravy těsta, jakož i formou pečení. Důvodem je skutečnost, že každý region Gruzie má své vlastní tradiční recepty na přípravu různých pokrmů. Navíc khachapuri vařená na různých místech mají dokonce různá jména. Khachapuri s náplní se obvykle připravují ve formě člunů nebo malých koláčů, ale sýrové khachapuri se vyskytují v kulatých, oválných a podlouhlých tvarech.
2
Chcete-li doma vařit khachapuri na pravidelné pánvi, budete potřebovat minimální množství přísad. Hlavní výhodou této misky je její úžasná rychlost a snadnost přípravy. Nejprve připravte sýr a kopr. Zelení musí být nakrájeno co nejjemněji a nastrouhejte sýr.
3
Existuje několik možností pro výrobu těsta pro gruzínské khachapuri. Nejjednodušší z nich je následující metoda. Vezměte předem připravené množství zakysané smetany, přidejte dvě polévkové lžíce mouky (nejlépe se sklíčkem) a dvě vejce. Všechny přísady musí být důkladně promíchány. Můžete použít mixér nebo mixér, ale většina hospodyňek používá obvyklé metly pro všechny.
4
K výsledné hmotě se okamžitě přidá drcený kopr a strouhaný sýr. Poté je těsto khachapuri připraveno k pečení. Vložte koláče do předehřáté pánve. V této fázi přípravy tortil můžete experimentovat - váš khachapuri může být malý, velikost povrchu pánve, oválný, kulatý. Vše záleží na vaší fantazii. Výsledné koláče jsou smažené na obou stranách. Tento recept na vaření je velmi podobný metodě pečení obyčejných palačinek.