Brambor je univerzální produkt. Hodí se k různým druhům masa. Brambory podávané s uzeným hrudníkem lze podávat jak na každodenní večeři, tak na slavnostní stůl. Toto jídlo můžete připravit několika způsoby, v závislosti na tom, jaké nádobí máte.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kg brambor;
- 250 g uzeného hrudníku;
- 125 g sušených švestek;
- 2 cibule;
- 1, 5 šálku masového vývaru;
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- bobkový list
- pár hrášek pepře
- sůl.
Návod k použití
1
Vypočítejte množství přísad. Poměr hrudek a brambor by měl být asi 1: 4 a švestky a hrudník by měl být 1: 2. Připravte syrové brambory. Oloupejte ji a nakrájejte na malé kostky. Prsa je lepší vzít ne příliš tuk. Nakrájejte na plátky.
2
Nakrájejte cibuli jemně. Předehřejte pánev, do něj nalijte trochu rostlinného oleje. Smažte cibuli až do zlatohnědé. Nezapomeňte to promíchat.
3
Brisket dušené brambory lze vařit v konvenčním hrnci, hliněném hrnci nebo tlakovém hrnci. Do pánve vložte brambory, hrudku a cibuli. Přidejte promyté švestky. Složky dobře promíchejte a naplňte vývarem. Pokud ji nemáte, je lepší nalít vodu do pánve. K přípravě těchto pokrmů byste neměli používat kostky bujónu.
4
Podle chuti přidejte bobkový list, pepř a sůl. Uzavřete pánev a duste na mírném ohni, dokud se nevaří. Po přibližně 45 minutách lze jídlo servírovat.
5
Chcete-li vařit brambory s uzeným hrudníkem v hliněném hrnci, potřebujete troubu. Připravte hlavní ingredience stejným způsobem jako v prvním případě, tj. Nakrájejte brambory na kostky a hrudku na plátky. Smažte cibuli a smíchejte s hrudníkem.
6
Při dušení v hliněném hrnci je lepší rozprostřít produkty ve vrstvách bez míchání. Spodní vrstva je hrudník s cibulí, na něj položte švestky a nahoře - brambory. Mezi vrstvami ležel bobkový list a několik lusků pepře. Nalijte obsah hrnce vodou nebo vývarem, nasolte. Nemělo by být příliš mnoho tekutin, mělo by pouze pokrývat horní vrstvu. Zavřete víko hrnce.
7
Předehřejte troubu na 250 ° C. Vložte tam hrnec a vařte 40-50 minut. Můžete použít nejen jeden velký hliněný hrnec, ale několik malých. Poté lze jídlo servírovat přímo v květináčích.
8
Vaření tohoto pokrmu v tlakovém hrnci se v zásadě neliší od vaření v konvenční pánvi, ale zabere to trochu méně času. Smažte cibuli přímo na pánvi. Lehce smažte hrudník. Přidejte nakrájené brambory, švestky, papriky, bobkové listy a sůl. To vše promíchejte a naplňte vodou a vývarem. Zakryjte a vařte 20-30 minut.