Bramborový terin s uzeným hrudníkem je velmi chutné a uspokojivé jídlo, které lze jíst nejen jako přílohu, ale také sloužit jako občerstvení na slavnostním stole.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - brambory - 1 kg;
- - vejce - 1 ks.;
- - zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
- - uzený hrudník - 200 g;
- - tvrdý sýr - 150 g;
- - cibule - 1 ks.;
- - sůl, pepř, kurkuma, paprika - 0, 5 lžičky.
Návod k použití
1
Brambory důkladně umyjte a poté z povrchu odstraňte kůru. Poté vložte do vhodné misky s vodou a položte na sporák. Zeleninu nevařte, dokud nebude zcela uvařena - stačí 10 minut.
2
Odstraňte plevy z povrchu cibule a nakrájejte na čtvrtiny. Pak vložte do pánve se slunečnicovým olejem a smažte do té doby, dokud jeho barva nezmizí. Jakmile k tomu dojde, přidejte do ní uzený hrudník drcený ve formě tyčinek. Vařte 2 minuty, poté ochucenou hmotu osolte mletým černým pepřem a paprikou. Vše dobře promíchejte a vyjměte, aby vychladlo.
3
Chlazené brambory chlazte hrubým struhovačem. Se sýrem udělejte totéž, pak jej rozdělte na 2 části a jednu z nich přidejte do bramborové hmoty. Sem zadejte jedno syrové kuřecí vejce, sůl, kurkumu a zakysanou smetanu. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
4
Pečícím papírem zakryjte pekáč a položte na něj polovinu bramborové hmoty. Přidejte zbývající sýr do uzené slaniny a cibule. Vše dobře promíchejte. Výslednou výplň umístěte do další vrstvy. Vložte druhou polovinu bramboru do poslední vrstvy.
5
Bramborový terin poslat péct v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu asi 40-45 minut.
6
Když je kastrol připraven, vyjměte jej z pekáče a poté jej předem ochlaďte. Uzená bramborová slanina je připravena!