Kleps je jídlo, které lze připsat polské kuchyni. Kleps I. Khmelevskaja je zmíněn v jedné ze svých knih: „Abychom to lépe pochopili a vyhodnotili [kleps], přečtěte si o tom, jak se vyrábějí karbanátky, jak se smaží, jak se postaví nad pánev k ohromení. Pokud se tomu chcete vyhnout, uchopte ho. plíží se. “ Kleps je velká placka plněná. Tato kotleta se peče v troubě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mleté maso - 1 kg;
- - vejce - 4 - 5 ks;
- - strouhanka - 4 lžíce;
- - rostlinný olej - 1 lžíce;
- - voda - 0, 5 šálků.
Návod k použití
1
Pro vaření palačinek v polském jazyce je vhodné mleté maso, které se používá pro běžné kotlety na maso. Můžete například vzít směs syrového masa, cibule a chleba, projít mlýnkem na maso, sezonou a solí podle chuti. Někdo přidá do této hmoty syrové vejce, zatímco jiní raději ne. Není žádný rozdíl. I když je mletina příliš těsná, můžete nalít vodu nebo mléko.
2
Jako náplň se používají vařená kuřecí vejce. Není příliš elegantní, ale harmonický a uspokojivý. Kleps s vařenými vejci lze podávat na každodenní večeři s rodinou nebo blízkými přáteli.
Můžete si vzít ne vařené vejce, ale sušené švestky, sýr, chřest fazole - cokoli, vše, co je v souladu s individuálními preferencemi a touhami.
3
Vejce natvrdo vařená, chladná a skořápka Poté nakrájejte na plátky o tloušťce asi 5 mm.
4
Z uvedeného počtu produktů se získají tři cleps o délce 20 - 25 cm, v souladu s tím se hmota kotletky okamžitě rozdělí na tři stejné části.
Mleté maso, předem připravené, ochucené a důkladně promíchané, se položí na plastový obal a rozloží se v rovnoměrné, ne příliš tenké vrstvě, čímž vznikne baculatý masový koláč o průměru asi 20 cm.
Uprostřed této tortilly jsou v řadě uspořádány kruhy vařeného vejce. Poté se koláč pomocí filmu svine a opatrně převede na mastný plech. Vytvoří se také 2 další kotlety.
Před pečením posypte strouhankou.
5
Doporučuje se nalít trochu vody na plech, asi půl sklenice. Potom se pánev s klepsem odešle do pece zahřáté na teplotu 180 stupňů.
Za hodinu jsou Klepses připraveny v polštině. Trochu je ochlaďte, abyste usnadnili rozdělení na porce.