Compote je nápoj vyrobený z bobulí a ovoce. Získává se při jejich vaření nebo při nalití vroucí vody. V horkých letních měsících stojí za to připravit kompot, protože dokonale uhasí žízeň a je jedním z nejužitečnějších nealkoholických nápojů. Proces přípravy je velmi jednoduchý a kdokoli si dokáže uvařit lahodný nápoj pro sebe.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
V zimě můžete také použít sušené ovoce nebo zmrazené bobule. Pro kompot jsou ideální jablka, hrušky, meruňky, švestky, broskve a jakékoli bobule. Na pití byste neměli brát granátová jablka, tomel, banány, kdoule. V každém kompotu můžete pro zlepšení chuti přidat pomerančové nebo citronové slupky, které jsou umístěny během vaření a vyjmuty z chlazeného nápoje.
2
Příprava ovoce na kompot spočívá v jejich krájení na přibližně stejnou velikost. Velký řez menší, větší větší. Také při krájení bere v úvahu tvrdost ovoce. Bobule jsou vloženy do kompotového celku. Pokud jsou všechny plody, které jste připravili, sladké, pak stojí za to vyvážit chuť přidáním trochu kyseliny. K tomu se nejlépe hodí zmrazené brusinky, kyselé, rybíz, angrešt a třešně. V jejich nepřítomnosti můžete použít citron.
3
K výrobě kompotů budete potřebovat ocelovou nebo smaltovanou pánev o objemu 3 až 5 litrů. Čtvrtina jeho objemu je plná čerstvých bobulí a ovoce připraveného k vaření. Poté se přidá cukr podle chuti. Standardní norma pro cukr je asi 150 gramů na litr, ale tuto hodnotu můžete vždy upravit a zaměřit se na chuť a kyselost bobulí a ovoce použitého k výrobě kompotu. Miska se naplní vodou na horní část a umístí se na střední plyn.
4
Kompot by se měl vařit, někdy ho míchat, doba vaření závisí na přísadách. Například hrušky a jablka se vaří asi půl hodiny, ostatní ovoce - asi 15 minut. Plody by měly být měkké, ale zůstat neporušené, ne vařit. Vařený kompot lze vypít ihned po vaření, ale jeho chuť je nejvýraznější po 10-12 hodinách, kdy se nakonec ochladí a ovoce je nasyceno cukrovým sirupem.
5
Výroba kompotů ze zmrazených bobulí je ještě snazší. Sklenici cukru se přidá do pětitrové pánve s vodou a voda se přivede k varu. Zmrazené bobule vytékají do vroucí vody a voda by měla znovu vařit. Poté se kompot vaří po dobu 5 minut při nízkém ohni. Poté se pánev zakryje a odstraní na stranu po dobu 30 minut. Kompost se ochladí a filtruje se, pokud je to žádoucí.