Kuřecí maso patří do kategorie stravy, je užitečné jak pro dospělé, tak pro děti. Kuře připravuje spoustu různých pokrmů, ale nejoblíbenější pro mnohé zůstávají kuřecí řízečky. Je lepší vařit si sami výběrem váženého brojleru určeného k smažení v obchodě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Kuře - 1 kg
- Cibule střední velikosti 2 kusy
- Kuřecí vejce - 1 kus
- Česnek - 2-3 stroužky
- Ovesné vločky - půl šálku
- Čerstvé zelené
- Rostlinný olej
- Mouka
- Sůl
- mletý černý pepř
Návod k použití
1
Kuře umyjte, jatečně upravené tělo osušte papírovou utěrkou a maso z něj nakrájejte. Pokud kotlety nejsou dietní, pak může zůstat kůže a vnitřní kuřecí tuk.
2
Předávejte cibulku, česnek a kuřecí maso mlýnkem na maso, kde můžete přidat několik větví kopru. Beat vejce do mletého masa, dobře hněteme na hustou uniformní hmotu.
3
Ovesné vločky, zalijeme vroucí vodou, počkejte, až bobtnou, vypusťte vodu a přidejte je do mletého masa. Soli a lehce pepřte. Znovu vše dobře promíchejte, misku zakryjte přilnavou fólií a chvíli ji vložte, aby mleté maso „spočívalo“.
4
Zahřívejte olej na pánvi. Vytvářejte malé mleté masové placičky. Nalijte mouku na talířek nebo talíř a pečlivě vhoďte každou kotletku do ní. Pak vložte do pánve a smažte na obou stranách olejem.
5
Smažené karbanátky vložte do pánve, zahřívejte na minimum a na 5 až 7 minut vařte pod víkem. Vypněte oheň, ale nezvedejte kryt. Po 5 minutách vyjměte kotlety a položte je na porcované talíře, lehce posypané jemně nasekaným česnekem a bylinkami
Užitečné rady
Jsou-li kotlety dietní, mohou být jednoduše syrové, bez smažení, dušené na pánvi v jakékoli omáčce a zavírají víko. V tomto případě je lepší z nich vytvořit kulaté masové kuličky.