Samozřejmě je téměř nemožné vařit pravý arménský pita chléb doma, protože to vyžaduje speciální troubu. Ale přesto stojí za to pokusit se pita chléb doma - bude to měkké a elastické. Z pita chleba si můžete na slavnostní stůl uvařit spoustu originálních a chutných občerstvení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 2, 5 šálky mouky
- 1 šálek kefíru,
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
- sůl
- 0, 5 lžičky soda
Návod k použití
1
Nejprve připravte všechny potřebné ingredience a vhodnou misku pro výrobu pita chleba.
2
Kefir by měl být při pokojové teplotě, nepřehřívejte jej. Nalijte 1 šálek kefíru do mísy.
3
Přidejte tam sůl, sodu a rostlinný olej.
4
Prošijte mouku jemným sítem k nasycení kyslíkem a pošlete do mísy všechny ostatní ingredience. Hněteme silné těsto, přikryjeme ručníkem nebo plastovým sáčkem, aby bylo těsto ve vzdálenosti. Nechejte působit 30 minut.
5
Poté těsto znovu hněte a nakrájejte na několik malých kousků. Rozvařte každý kus těsta do tenkého koláče, jeho tloušťka by neměla být větší než jeden milimetr.
6
Na oheň položte pánev (bez oleje), dobře ji zahřejte. A péct jeden dort po dobu 10-15 sekund na každé straně. Naše skvělé pita chleby jsou připraveny, můžete jim sloužit ke stolu.
Věnujte pozornost
Gruzínský pita chléb má zlatou barvu a nádherné tvary, jejichž tloušťka je 2 - 8 cm. A arménský pita chléb neobsahuje kvasinky, a proto jeho tloušťka dosahuje pouze 2 až 4 mm, a co je nejdůležitější, měl by být měkký, ohebný a lehký.
Užitečné rady
Mouka se musí prosít sítem, aby byla nasycena a obohacena kyslíkem. Není nutné uhasit sodu, protože kvašené mléčné výrobky, v tomto případě kefír, budou vypláceny.
Související článek
Jak si vyrobit pita chléb s kuřecími droby