Koblihy s citronovou vůní a mákem osloví mnoho milovníků pečení. Podle tohoto receptu se ukázalo svěží, vlhké a měkké, ideální pro pití čaje a kávy.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 2 ¾ lžíce mouky;
- - 1 lžička prášek do pečiva;
- - ½ lžičky soda;
- - ½ lžičky soli;
- - 2 lžíce mák;
- - 50 g másla;
- - ¼ Čl. rostlinný olej;
- - ¾ Čl. + 2 lžíce cukr
- - 1 polévková lžíce citronová kůra;
- - 2 velká vejce;
- - ¾ Čl. + 2 lžíce podmáslí (odstředěný jogurt nebo kyselé mléko);
- - 2 lžíce čerstvá citronová šťáva;
- - trochu změkčeného másla.
- Pro glazuru:
- - 1 ¾ Čl. práškový cukr;
- - 3 ½ lžíce čerstvá citronová šťáva.
Návod k použití
1
Zapněte troubu, aby se zahřála na 375 ° C.
2
V jedné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a 1, 5 lžičky. mák.
3
Rozpusťte máslo nebo jej nechte při pokojové teplotě, dokud nezměkne. Ve druhé misce rozmíchejte rozpuštěné máslo, rostlinný olej, cukr, citronovou kůru míchačkou po dobu 1 minuty. Přidejte jedno vejce najednou. Rozšlehejte znovu.
4
Ve velké míse smíchejte podmáslí s citronovou šťávou. Začne se trošku kroužit, takže se velmi rychle postavte do cesty.
5
Postupně nalijte mouku a smetanové vejce do podmáslí. Uhněteme těsto, mělo by se stát, že není tekuté a mělo by mít tvar.
6
Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem. Naplňte pečivo a vytlačte masu ve tvaru koblihy. Z tohoto množství těsta se získá přibližně 18 kusů koblih. Pečte v předehřáté troubě po dobu 7-8 minut, zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Pečené koblihy nechte vychladnout.
7
Vařte námrazy. Beat s moučkovým cukrem a citronovou šťávou, hmota by měla být homogenní bez hrudek. Koblihy rozprostřete polevou a nechte ztuhnout při pokojové teplotě. Posypeme mákem pro dekorace.
Užitečné rady
Pečené koblihy lze v případě potřeby před nanesením cukrové polevy potáhnout citronovou marmeládou. Glazura pak bude vypadat brilantně a koblihy budou mít bohatší citronovou chuť.