Hovězí maso je velmi chutné a výživné maso, které je skutečným skladem bílkovin, užitečných minerálů a vitamínů B. Nejpohodlnějším způsobem vaření hovězího masa je dušení.
Vyberte si recept
K přípravě jídla je třeba vzít:
- 2 kg mladého hovězího masa,
- 350 g vepřového tuku,
- 500 gr cibule,
- 3 kořen petrželky,
- 3 kořenový celer,
- 1 střední citron
- 200 g žitného chleba,
- 1, 5 litru chléb kvasu,
- hřebíček
- skořice
- mletý černý pepř
- hrášek černý pepř,
- paprika
- sůl.
Metoda vaření
Sundejte maso, oloupejte film, žíly, chrupavky, omyjte, dobře porazte, posypte solí, paprikou a černým pepřem.
Oloupejte cibuli a kotleta.
Tuková slanina nakrájená na velmi tenké pruhy.
Omyjte citron a nakrájejte na plátky.
Jemně nasekejte kořeny petrželky a celeru.
V pekáčku položte vepřový tuk, nasekané cibulové kroužky, nasekané kořeny, černý pepř, hrášek, hřebíček, skořici, plátky citronu s kůrou a plátek hnědého chleba.
Nyní musíte vzít připravené maso, dát ho na chléb a nalijte 0, 5 litru chmele kvasu.
Zakryjte fritovací nádobu, zapalte lehký oheň a uhaste.
Je nutné zajistit, aby kvas nevařil silně a pravidelně ho nalijte.
Ukázalo se, že taková omáčka je neobvykle chutná.
Podávejte misku na stole s bramborami, vařenou Pohanka nebo rýží.