Lahodná čokoládová pěna potěší děti i dospělé. Lze jej vyrobit z cenově dostupných a dostupných surovin bez přílišných obtíží. Tento dezert je vhodný pro rodinnou večeři a pro slavnostní stůl.
Vyberte si recept
Pro 4 porce pěny budete potřebovat 50 g hořké čokolády, 25 g mléčné čokolády, lžičku cukru, 2 vaječné bílky, trochu kardamomu. Připravte si nádoby, kde budete nalévat pěnu. Poškrábejte polovinu mléčné čokolády nožem nebo nastrouhejte, aby se vyráběly čokoládové lupínky. Sekejte zbývající čokoládu nožem menším - tmavě samostatně, mléko zvlášť.
Nasekanou nasekanou horkou čokoládu roztavte ve vodní lázni - stačí jen kapku čokolády v pánvi s horkou vodou na pár minut. Nebo vložte šálek do mikrovlnné trouby. Roztavenou čokoládu dobře promíchejte a nechte ji trochu vychladnout. Měl by to být trochu v teple, když jej nalijete do nádob.
Rozbijte vejce a oddělte protein od žloutku. Smíchejte bílkovinu s kardamomem a cukrem a bijte do svěží. Nalijte čokoládu do bílkovin, vše promíchejte do hladka a přidejte drcené mléčné čokoládové drobky.
Výsledná hmota se rozdělí do misek nebo keramických sklenic. Poté by měla být pěna posypána čokoládovými kousky a umístěna do chladničky na jednu hodinu. Pro ozdobu můžete použít šlehačku, čerstvé ovoce nebo bobule, lístky máty.