Maso můžete vařit různými způsoby. Produkt je dušený, pečený, smažený, připravený podle národních charakteristik. K masovým pokrmům můžete přidat koření a různé přísady. Albánské maso je druh sekaných masových kuliček.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- maso;
- česnek
- cibule;
- majonéza;
- kuřecí vejce;
- mouka nebo škrob;
- sůl
- mletý pepř;
- pánev;
- smaltovaná mísa;
- olej na vaření.
Návod k použití
1
Vezměte maso a umyjte ho pod studenou vodou. Můžete použít jakýkoli druh produktu: kotlety z kuřecího masa se vaří rychleji, z hovězího masa déle. Maso osušte ručníkem, oloupejte fólie a šlachy a položte na prkénko. Nůž nařežte na malé kousky a vložte do smaltované mísy. Čím menší produkt nasekáte, tím chutnější budou kotlety.
2
Do masa přidejte kuřecí vejce a smíchejte, podle chuti sůl. Koření nemůžete použít, protože jsou již obsažena v majonéze. Poté nalijte do obsahu škrob nebo mouku, použijte k tomu síto, udělejte to pomalu, na 1 kg masa budete potřebovat 200 g sušiny. Výslednou směs důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí, ujistěte se, že na ní nejsou žádné hrudky.
3
Oloupejte cibuli, nakrájejte zeleninu na malé kostky. Rozdělte česnek a nastrouhejte každý na hrubém struhadle nebo jemně nakrájejte na kostky. Přidejte do smaltované mísy a vložte tam majonézu. Můžete použít jakoukoli verzi omáčky, vyrobenou samostatně nebo zakoupenou v obchodě. Míchejte ingredience. Vložte nádobu do chladničky na několik hodin, nejlépe na jeden den. Podle konzistence by kompozice měla připomínat těsto na palačinky.
4
Zahřejte pánev, přidejte do ní rostlinný nebo olivový olej. Vložte kotlety do lžíce, jako palačinky. Doba přípravy masa na jedné straně není delší než 3-4 minuty. Pak je položte na talíř se skluzavkou a podávejte na stůl s libovolnou přílohou. Řízečky lze ozdobit bylinkami a podávat s rajčatovou omáčkou nebo jinou chutí.
Věnujte pozornost
Čas marinády závisí na použitém masu. Kuře lze vařit za 2 hodiny a hovězí maso za méně než 10 hodin. Přidejte houby podle potřeby.
Užitečné rady
Přidejte na nakrájené papriky nakrájené papriky. Stanou se tak jasnější a přitažlivější.