Mušle obsahují látky, které příznivě ovlivňují funkci jater. Složení těchto měkkýšů zahrnuje mastné kyseliny, které zlepšují vidění a funkci mozku. Do salátů lze přidávat mušle a také s různými omáčkami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- V těstíčku:
- mušle - 20 ks.;
- vejce - 1 ks.;
- rostlinný olej;
- mléko - 150 ml;
- mouka - 50 g;
- cukr - 1 lžíce.
- S bramborami:
- brambory - 300 g;
- mušle - 150 g;
- cibule;
- rostlinný olej.
- V rajčatové omáčce:
- mušle - 10 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- rajčata - 3 ks.;
- olivy - 50 g.
- Vinaigrette:
- mušle - 150 g;
- brambory - 2 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- řepa - 1 ks.;
- okurky - 2 ks.;
- cibule - 1 ks.
- Rýžový salát:
- mušle - 500 g;
- rýže - 100 g;
- vejce - 2 ks.;
- rajčata - 1 ks.;
- rostlinný olej.
Návod k použití
1
Chcete-li rozšířit denní nabídku, můžete vařit mušle v těstíčku. Vyjměte mušle ze skořápek. Kombinujte mléko, cukr, mouku a vaječný žloutek. Dobře promíchejte. Rozšlehejte protein v husté pěně a přidejte do těsta. Mušle ponořte do těsta a smažte ve velkém množství rostlinného oleje. Hotové jídlo položte na křídla a ozdobte čerstvými bylinkami a plátky citronu.
2
Mušle dobře fungují s bramborami. Mušle vařte ve vodě nebo mléce s bobkovým listem a černým pepřem po dobu 20 minut. Potom se ochladí a vyjměte z listů. Maso nakrájejte na smaženou cibuli a nakrájejte na rostlinný olej. Oloupejte brambory, opláchněte je pod tekoucí vodou. Vařte ve slané vodě až do něhy. Položte horké brambory na talíř. Položte mušle s cibulí nahoře.
3
Mušle osolte rajčatovou omáčkou. Nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji spolu s česnekem. Poté přidejte rajčata, olivy, rajčatovou pastu a několik polévkových lžic vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte omáčku. Oddělte mušlové maso od skořápek a vložte do omáčky. Sůl a pepř podle chuti. Posypeme nasekanými bylinkami.
4
Aktualizujte svůj obvyklý recept na vinaigrette přidáním mušlí. Zeleninu uvařte. Cool, loupání a kostky. Oloupejte mušle ze skořápek, vařte, ochlazujte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte okurky a zeleninu. Dochutíme rostlinným olejem a octem. Sůl a pepř podle chuti. Položte vinaigrette na talíř a ozdobte zelení a cibulovými kroužky.
5
Salát s rýží a mušlemi zdobí sváteční stůl. Čerstvé mušle vařte v malém množství vody nebo mléka. Přidejte bobkový list, černý pepř, sůl. Opláchněte a vařte ve slané vodě. Ochlaďte slávky a jemně nasekejte. Smíchejte salátové ingredience a sezónu s octem a rostlinným olejem. Sůl a pepř podle chuti. Hotový salát položte na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami a vařenými polovinami vejce.
Věnujte pozornost
Velké množství omáčky a koření pouze pokazí chuť mušlí.
Užitečné rady
Před vařením se mušle očistí od řas a umístí se do misky studené vody, aby se opláchly pískem.
Související článek
Mušle: jak si vybrat, co kombinovat, jak vařit