Okroshka je jedno z nejlepších pokrmů, které by se mělo vařit v horkém létě. Dospělí i děti ho milují. Kromě toho existuje spousta receptů na výrobu okroshky - každý si může vybrat podle svého vkusu. Zkuste například okroshka s jablky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 2-3 okurky;
- 1-2 velká jablka;
- 4-5 ředkvičky;
- 2 středně brambory;
- malá hromada kopru;
- malá svazek cibule;
- listy máty;
- 3 vejce;
- 2 lžíce. l zakysaná smetana;
- 1, 5 litru minerální vody;
- sůl podle chuti.
- Pro svačinu:
- banda rukola;
- 200 g šunky;
- 200 g tvrdého sýra;
- 50 g pražených piniových oříšků;
- 1 stroužky česneku.
Návod k použití
1
Vařená vejce vařte v mírně osolené vodě. Vejce pro okroshka je lepší si vybrat domácí. Protože v nich je zpravidla jasnější žloutek. Brambory uvařte v jejich kůži. Počkejte, až brambory a vejce vychladnou.
2
Zeleninu, jablka a zeleninu dobře umývejte pod tekoucí vodou a osušte ubrousky nebo ručníky vafle.
3
Oloupejte okurky, brambory a jablka a nakrájejte na malé kostky se stranou ne více než jeden centimetr. Rozdrťte ředkvičky s tenkými půlky. Čím jemnější je jídlo, tím chutnější je okroshka. Kombinujte ingredience na pánvi.
4
Rozdělte vejce na proteiny a žloutky. Rozdrťte veverky na kostky a nalijte je do pánve a odložte žloutky stranou. Nakrájejte bylinky jemně a smíchejte je se zbytkem ingrediencí.
5
V oddělené misce rozetřete žloutky lžičkou, přidejte kyslou smetanu a pokračujte v mletí, dokud nezískáte žlutou kaši. Potom nalijte malé množství minerální vody do mísy a vše promíchejte, dokud nebude hladké.
6
Výslednou omáčku zkombinujte se zbývajícími produkty v pánvi. Sůl podle chuti a nalít okroshka se zbývající minerální vodou. Pak dobře promíchejte. Voda může být používána s plynem nebo bez něj - každému se to líbí co nejvíce.
7
Vložte pánev do chladničky na 30-60 minut. Podávejte okroshku v chladné formě a každou porci ozdobte listem máty.
8
Můžete si také vařit studené svačiny pro okroshku. Například ze šunky a sýra. Šunku, rajčata a sýr nakrájejte na malé plátky.
9
Na rovnou misku položte listy rukola a na sebe položte šunku, rajčata a sýr. Mleté ořechy a česnek. Zamíchejte a posypte na ně svačinu.
Užitečné rady
Tuto okroshku lze vařit alespoň každý den. A tak, aby jídlo moc neobtěžovalo domácnost, střídala minerální vodu s kefírem, pálením nebo domácím kvasem.